大熊的世界|三伏包饺子，别用韭菜，它最鲜！1斤2块，鲜嫩多汁，比肉饺子好吃
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【大熊的世界|三伏包饺子，别用韭菜，它最鲜！1斤2块，鲜嫩多汁，比肉饺子好吃】
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三伏包饺子 ， 别用韭菜 ， 它最鲜！1斤2块 ， 鲜嫩多汁 ， 比肉饺子好吃
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『三伏包饺子 ， 别用韭菜 ， 它最鲜！1斤2块 ， 鲜嫩多汁 ， 比肉饺子好吃！』
三伏天 ， 大家的胃口都不好 ， 我家也一样 ， 一天到晚不知道吃什么 ， 饺子就成了最省事儿的选择 ， 饭菜一锅都有了 ， 保证全家人都不挑 ， 每一口都鲜嫩多汁 ， 香喷喷地让人胃口大开 。
饺子确实很方便省事 ， 一次包上200个 ， 可以吃好几顿 ， 可以蒸、可以煮 ， 还可以煎 ， 换着花样吃 ， 怎么都吃不腻 。 俗话说“头伏饺子二伏面” ， 入伏后最该吃的就是饺子了 。 饺子由于馅料多样 ， 可以满足不同人的口味 ， 有荤有素 ， 所以几乎人人都爱吃饺子 。
夏天忌油腻 ， 所以饺子馅不要吃大肉的 ， 最好是用当季的新鲜蔬菜做馅儿 。 夏季最新鲜的就是各种瓜了 ， 黄瓜、苦瓜、丝瓜等 ， 用黄瓜拌馅再好不过了 。 黄瓜是当季蔬菜 ， 新鲜水嫩 ， 价格也便宜 ， 1斤2块 ， 买上2根才3块钱 ， 就能饱一顿饺子了 。
和黄瓜最搭的食材 ， 莫过于虾仁了 ， 无论是炒还是做馅儿 ， 味道都是极其鲜美的 ， 今天和大家分享一下我家最爱吃的黄瓜虾仁三鲜馅饺子 ， 个个饱满多汁 ， 鲜美入味 ， 比肉饺子还好吃 。
【黄瓜虾仁三鲜饺子】
准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、食盐、料酒、香醋、食用油、面粉（或饺子皮） 。
第一步、1斤面粉倒入盆中 ， 加一勺盐搅匀 ， 倒入250毫升冷水 ， 搅成面絮后和成较软的光滑面团 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 醒面半小时 。 和面时加盐 ， 能提高面粉的筋性 ， 饺子皮不易破 ， 更筋道爽滑 。 包饺子 ， 一定要用冷水和面 ， 千万别用热水和 ， 不然就包不成了 。
第二步、新鲜大虾洗干净 ， 挑出虾线 ， 去掉虾头 ， 剥出虾仁 ， 放进小碗里 ， 加适量料酒、胡椒粉、食盐腌制10分钟 ， 可以有效去腥 。
第三步、黄瓜洗净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 加入一勺盐抓拌均匀 ， 腌制15分钟 。 加盐腌出黄瓜多余的水分 ， 口感才更加脆爽 ， 拌馅时也不会出水 。
第四步、碗里打几个鸡蛋 ， 加适量食盐、香醋搅拌成鸡蛋液 。 炒锅里倒油 ， 大火烧至六成热时倒入鸡蛋液 ， 变得膨大用铲子炒散 ， 炒成小碎块 ， 盛出放凉 。
第五步、黄瓜丝腌制出水后 ， 用手挤干水分 ， 倒入适量食用油拌匀 ， 黄瓜裹上油后不易出水 ， 而且更加油润 。
第六步、把黄瓜、虾仁、鸡蛋碎都倒进大碗里 ， 加入适量食盐、胡椒粉调味 ， 再淋入适量的香油拌匀 ， 黄瓜虾仁鸡蛋三鲜饺子馅就拌好了 。 这三种食材都具有独特的鲜味 ， 调味时不要放鸡精、生抽等调料 ， 五香粉、十三香也不要放 。
第七步、面团醒好后直接搓成长条 ， 擀成饺子皮 ， 包上合适的馅料 ， 用自己熟练的手法包起来就行了 。
第八步、锅里添半锅水 ， 煮饺子水要多 ， 水面宽饺子才不会粘连 。 水开后加入一勺盐 ， 下入饺子开始煮 ， 中间倒入2碗冷水 ， 第三次煮开时饺子就煮熟了 ， 捞出装入盘中 ， 鲜嫩多汁的黄瓜三鲜饺子就做好了 。
做三鲜饺子 ， 比肉饺子简单 ， 只需要用几种简单的食材就可以拌馅 ， 比如黄瓜、鸡蛋、木耳就行 ， 味道也是极其鲜美的 。 如今正是黄瓜最新鲜的时候 ， 喜欢吃饺子的朋友 ， 不妨试试这黄瓜三鲜馅 ， 保证让你喜欢 。
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