日食记|会美到你舍不得下口，千万别做这道菜
春卷都吃过 ， 那你吃过夏卷吗？
越南春卷 ， 也叫做夏卷 。 清爽的食材 ， 蘸酸甜口的梅子酱吃 ， 很适合夏日开胃 。
小小一个 ， 半透的皮子里包着鲜亮多彩 ， 咬一口 ， 仿佛身体里的夏天成分就多一点 。
做起来也特别简单方便 ， 温柔的米皮里能包下一切你喜欢的东西 。 虾仁的鲜甜、生菜的脆爽、秋葵的可爱、番茄的绚丽……
它不止是食物 ， 更像是关于夏日味蕾的诠释 ， 充盈你的视觉和味觉 。
眼看快出梅了 ， 祝你开心且有好胃口：）
越南春卷
1、荷兰黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒洗净 ， 分别切丝 ， 备用 。
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2、基围虾洗净 ， 在虾尾第二节和第三节连接处 ， 用牙签挑去虾线 。
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3、洗净的秋葵和去好虾线的虾 ， 分别入沸水锅焯熟 ， 放入冰水中备用 。
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4、焯熟的虾去壳 ， 剥出虾仁 ， 备用 。
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5、捞出冰水中的秋葵 ， 樱桃番茄和荷兰黄瓜洗净 ， 分别切片 ， 备用 。
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6、取一个直径比越南春卷皮大的圆盆 ， 倒入60度左右的温水 ， 放入越南春卷皮 ， 浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底锅代替） 。
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7、将泡软的越南春卷皮平铺在案板上 ， 中间放上生菜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红黄甜椒丝和虾仁等食材 。
注：顶部食材放在底部食材的上方 ， 这样做出来的越南春卷更美丽 。
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8、将左右两侧的越南春卷皮向中间折 ， 包裹住食材两侧 ， 再把下方的春卷皮向上包住底部食材 ， 然后拎起上方的春卷皮 ， 将顶部食材叠在底部食材上 ， 最后春卷皮边缘垫在底部 。
9、配上梅子酱 ， 越南春卷完成！
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今天的云吃饭味道如何？
希望能给你的困顿带来一丝清爽
【日食记|会美到你舍不得下口，千万别做这道菜】常来常有
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