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花甲|【科普】花甲、虾、生蚝…里面黑黑的东西到底是什么，能吃吗？实用的知识又增加了！( 二 )


消化物 ， 那不是很脏？其实一般来说 ， 蚝是“素食主义者” ， 所摄入的是一些藻类及浮游植物 ， 这些物质营养很丰富 ， 对人体是有益的 。 像目前国外较流行的小球藻营养片 ， 其中的小球藻 ， 就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分 。
因此 ， 生蚝中黑绿色部分也能吃 ， 不想吃也可以去掉 。
花甲|【科普】花甲、虾、生蚝…里面黑黑的东西到底是什么，能吃吗？实用的知识又增加了！
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另外 ， 小编还要提醒大家 ， 生蚝能不能生吃 ， 关键看其生长环境和检测结果 ， 比如：生长在特别干净海域的生蚝 ， 蚝的外壳是翡翠色的 ， 俗称翡翠蚝 ， 可以生吃 。 但安全起见 ， 最近生蚝则最好煮熟后食用 。

5
海虹
黑色絮状物是足丝
海虹也叫贻贝、青口、淡菜 ， 被称为是“海中的鸡蛋” 。 富含人体自身不能合成的8种氨基酸 ， 还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等众多微量元素 ， 营养价值高却还很便宜 。 适合体虚、气血不足、营养不良的人作为日常膳食 。
而海虹里也有一些黑色的絮状物 ， 也被叫做“足丝”（贻贝靠足丝可以锚固在其它生物表面 ， 即使遭遇超强风浪也不会脱落） 。
足丝是一种纤维物质 ， 在肠胃里很不容易消化；而且这个部分又直接和外界接触 ， 容易有寄生虫或滋生细菌 ， 因此吃之前建议摘掉 。
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6
海螺 ， 三处不能吃
海螺也是高蛋白、低脂肪、高钙质的健康海鲜美食 ， 但它不能吃的地方却比较多：
①尾部：主要是海螺的肠子 ， 排泄器官 ， 里面的脏东西较多 ， 胆固醇也高 ， 吃多了易造成腹泻 。
②背部绿色区域：海螺的苦胆 ， 口感发苦 ， 有些肠胃敏感的吃了可能会不舒服；
③头部：海螺的脑 ， 形状像是两个小圆球一样 ， 而且一般都是藏在海螺肉里面的 ， 其会分泌麻痹性的贝类毒素 ， 这种毒素耐热、耐酸 ， 不易破坏 。 吃时最好去掉 。
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【温馨提示】：最近情况特殊 ， 海鲜水产最好完全煮熟后食用哦~
来源：BTV我是大医生官微
编辑：朱晓华、梁杰祥、李滢
责编：陈广泰


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