倒入|美食分享：酸菜鱼、花生拌西芹、粉蒸肉、红烧肉的简单做法
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黑鱼洗净，片成鱼片，保留鱼骨。
酸菜鱼作料打开包装，里面有酸菜包，我用了半包。
用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟，鱼片腌制中，加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。
锅中倒入一些色拉油，先将酸菜大火翻炒3分钟，煸出酸辣的香味。
锅中倒入开水,并倒入汤料包。
锅中水开后，倒入腌制好的鱼骨和鱼头。
大火烧开后，小火烧5分钟，汤色有点略微发白。
开大火，把鱼片倒入，大约2-3分钟，鱼片变白后即可。
起锅装盆，适当撒入葱花或者香菜叶。
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材料：花生200克、西芹250克、胡萝卜50克、八角半只、酱油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量
步骤
锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
西芹去筋切丁；
煮熟的花生捞出晾凉；胡萝卜去皮切丁；
锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
捞出沥干；
把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
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将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。
豆瓣剁细，葱姜蒜切末。
五花肉洗净切片。
锅烧热，放入花生油，油温后下入豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。
五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。
再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。
拌匀腌制1个小时，中途再搅动2次。
将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。
土豆洗净去皮切块。
在蒸笼底部铺上菜叶，放上一层土豆。
土豆上面铺上拌好的米粉肉，放进上汽的蒸锅中蒸半小时。
蒸好趁热撒上葱花即可。
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要选带皮肉，有胶质才浓香 ，不能用纯瘦肉，五花肉最好，要选择纹理细的的小猪肉。
五花肉切成麻将牌大小的块
用开水焯一下，去浮沫
炒锅加油，加入冰糖小火翻炒，冰糖溶化出现小泡就好了
加入五花肉反复翻炒
加入酒酿或者料酒，加入葱姜蒜，八角、花椒、桂皮
加入笋干或者蘑菇（也可以不加），加入热水、酱油、盐，大火烧开，小火焖炖 （加入热水时水与肉平齐），
【 倒入|美食分享：酸菜鱼、花生拌西芹、粉蒸肉、红烧肉的简单做法】颜色红亮，汤汁渐浓，就可以出锅了。
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