范享乐动TB|据说能护肤，粗粮中的高富帅，藜麦到底是什么？，健身人士推崇( 三 )
藜麦的GI指数只有53 ， 这个值相对较低 ， 属于低GI食物（LowGIFoods(GI≤55)） ， 但要注意的是 ， 它仍旧是碳水化合物相对较高的食物 。
⑦富含矿物质
藜麦含有非常丰富的矿物质 ， 尤其是尤其是镁、钾、锌和铁 。 对于女孩子来说铁也是非常重要的 ， 想要有一头乌黑亮丽柔顺的头发 ， 是万万不能缺少了铁的 。
但也有一个问题需要注意：藜麦中还含了一个叫做植酸的物质,这个物质会降低身体对钙的吸收 ， 所以很重要的一点是 ， 在吃藜麦之前一定要用清水泡一下 ， 这样可以降低植酸含量 ， 使矿物质更好的被吸收 。 （最早期大家会泡6小时 ， 但其实现在的藜麦生产水平上升了 ， 可以减少浸泡的时间） 。
以上就是不完全的藜麦的好处和优势 ， 但基本也可以知道为什么FAO会把它选为唯一一种单体植物但可以基本满足人体营养需求的食物了吧？
【范享乐动TB|据说能护肤，粗粮中的高富帅，藜麦到底是什么？，健身人士推崇】三．藜麦可以怎么做？
就像前面我说的 ， 基本上大米可以做的方式 ， 藜麦都可以做 。 另外被大家（健身爱美时尚界人士）经常烹饪的方法还有沙拉 ， 接下来我来介绍两种种很简单方便就可以做成的方法吧 。
①直接用藜麦代替其他主食
像做大米一样把藜麦放进电饭锅里煮就好（可以稍微加一点盐 ， 看个人口味） ， 但要注意一下 ， 水和藜麦的比例是2:1 。 做好以后配上上一次我介绍的西蓝花 ， 就可以美美的吃一顿了 。
如果一开始觉得自己不会吃的很习惯 ， 那么可以加上一点米 ， 混在一起煮 ， 濡濡糯糯也很好吃 。
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②藜麦鸡胸肉蔬菜沙拉
在做第一种的时候 ， 可以多做一点 ， 放在冰箱里备用 。 这个沙拉虽然名字复杂 ， 但其实非常简单 。 你只要把几片生菜铺在盘子上 ， 煎好鸡胸肉（就像我一直说的 ， 少油 ， 或者也可以煮鸡胸肉） ， 切成块 ， 撒上胡椒粉或者其他喜欢的调料 ， 把之前做好的藜麦铺在生菜上 ， 再把鸡胸肉放上就好 。
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