华天说美食|好看又好吃的星空羊羹，制作方法简单，一学就会！
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羊羹 ， 其实就是古代的栗羊羹 。 古代的栗羊羹是往汤里面加入羊肉煮成的一种汤 。 使者从中国把羊羹带到日本之后 ， 寺院里的僧人不食荤 ， 所以他们就想了办法 ， 用红豆和面粉做成了羊的肝脏的形状 。 日语中“羊”和“羹”的发音是类似的 ， 于是就逐渐演变成了羊羹 ， 在日本传播开后 ， 形成了喝茶时的必备点心 。 羊羹的配方从一开始的红豆馅料 ， 不断创新改良后 ， 增添了栗子番薯等馅料种类 。
现在的羊羹口味更多 ， 样式也越来越好看 ， 很多艺术家甚至用羊羹做出了艺术品 ， 看起来好看极了 。 小编非常喜欢各式各样的羊羹 ， 看着非常满足 ， 想咬上一口 ， 但是又舍不得破坏这一件艺术品 。 说了这么多 ， 下面小编来教大家来尝试做一款星空羊羹 ， 让大家在家也能动手做出来 ， 好吃又好看！
星空羊羹有三层 ， 我们先来做底层 。 首先要准备适量的红豆 ， 加入适量的清水泡一个晚上 。 第二天把它拿起来 ， 放到锅里 ， 加入一些水 ， 丢进几块陈皮开始煮 ， 煮到软烂就可以关火了 。 小编建议大家用高压锅煮红豆 ， 这样子红豆熟的更快 。 红豆煮好之后加入适量的糖 ， 然后就可以放到一边晾凉了 。 小编在这里给一个小提示 ， 不要在煮红豆的时候加糖 ， 这样红豆在煮的时候水分会全部跑出来 ， 当然煮不烂啦 。 在红豆煮完了之后才加糖 ， 红豆就煮得快而且很快就烂了 。
把晾凉的的红豆放进搅拌机里面 ， 搅拌成红豆沙取出来备用 。 如果没有搅拌机的小伙伴可以用勺子把红豆放到盆里或者倒在筛子上一点点的碾碎 ， 只不过这样的效率会很慢 。 往搅拌好的红豆沙里面加入一些煮好的红豆 ， 倒入适量的之前煮红豆的水 ， 用大火煮沸后 ， 加入适量的琼脂粉 ， 煮大概两分半钟之后 ， 关火取出 ， 倒入事先准备好的长方形的模具里 ， 没有模具的话可以直接倒进盆里面 ， 放凉后放入冰箱的冷藏层 ， 凝固后取出 。
接下来做星空羊羹的第二层 。 把水和牛奶以1:1的比例倒入锅里 ， 加入适量的糖搅拌均匀 ， 继续加入琼脂粉搅拌至煮沸 ， 倒入已经凝固好的红豆层 ， 放凉后继续放入冰箱冷藏凝固 。
最后 ， 我们来做羊羹的最上面一层 。 锅中倒入适量的清水 ， 往里面滴入几滴蓝色的食用色素 ， 然后加糖和适量的琼脂粉搅拌均匀之后煮沸 。 倒入已经冷藏好的第二层羊羹上 ， 形成最后一层 ， 最后加入一些椰子片 。 放凉之后放进冰箱里面冷藏 。 等等彻底凝固之后 ， 用刀轻轻地从边缘划一圈 ， 就能很轻松地脱模了 。 如果是用盆来当模具的小伙伴最后记得把羊羹切成长条状噢 。 这样星空羊羹就做好了！
做好之后的星空羊羹 ， 层次分明 ， 简直就跟艺术品一样 ， 太好看了 。 大家认为最好看的羊羹是什么样子呢？欢迎在评论区跟小编讨论哟 。 【华天说美食|好看又好吃的星空羊羹，制作方法简单，一学就会！】
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