智研咨询|2019年中国乌龙茶行业发展现状分析，产量波动幅度较大
一、分类
乌龙茶 ， 也称青茶、半发酵茶及全发酵茶 ， 品种较多 ， 是中国几大茶类中 ， 独具鲜明中国特色的茶叶品类 。 其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,并以"绿叶红镶边”为发酵特征 。 乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种 ， 无机矿物元素达四十多种 。 中国乌龙茶主要生产在福建、及广东、台湾三个省 。 四川、湖南等省也有少量生产 。 乌龙茶的加工主要分为三个阶段 ， 分别是做青、炒青和操烘阶段 。
乌龙茶制作阶段
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数据来源：智研咨询整理
乌龙茶主要有三种分类方式 ， 按照产地分布可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等；按照形态分类可分为条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶和团块型乌龙茶；按照发酵程度分类可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶 。
乌龙茶分类
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数据来源：智研咨询整理
二、产量
近年来 ， 随着中国国内茶叶消费市场上各茶类板块的不断轮动,乌龙茶产业发生了一定的变化与调整 。 中国乌龙茶产量的波动幅度较大 ， 2019年中国乌龙茶的产量为27.58万吨 ， 较2018年增长了0.46万吨 。
2014-2019年中国乌龙产产量及增速
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数据来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
中国乌龙茶产量占全国茶叶的占比有所下降 ， 2019中国乌龙茶产量占比为9.9% ， 较2018年占比较少0.5% ， 其他茶类占比达到89.6% 。
2019年中国乌龙茶产量占比
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数据来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
三、销量
2014-2017年中国乌龙茶市场表观消费量呈上升走势 ， 随后出现下降 。 2018年中国乌龙茶市场销量为21.15万吨；2019年乌龙茶市场销量为21.63吨 。
2014-2019年中国乌龙茶市场销量
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【智研咨询|2019年中国乌龙茶行业发展现状分析，产量波动幅度较大】
数据来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
中国乌龙茶市场人均消费量波动幅度较大 ， 2018年、2019年中国乌龙茶市场人均消费量均为0.15千克/人 。
2014-2019年中国乌龙茶市场人均消费量
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数据来源：智研咨询整理
四、进出口
中国作为主要生产茶叶且有着悠久茶叶历史的国家 ， 乌龙茶的出口量远大于进口量 。 2019年中国出口量为18142.9吨 ， 较2018年减少了817.8吨 。 而中国乌龙茶的进口量逐年增加 ， 2019年中国乌龙茶进口量为2642.7吨 ， 较2018年增加了334.3吨 。
2014-2019年中国乌龙茶进出口数量
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数据来源：中国海关、智研咨询整理
2015-2019年中国乌龙茶出口金额逐渐上升 ， 2018年中国乌龙茶出口金额为18045.8万美元 ， 2019年中国乌龙茶出口金额达到23610万美元；2018年中国乌龙茶进口金额为3880.4万美元 ， 2019年中国乌龙茶进口金额为3879.4万美元 。
2014-2019年中国乌龙茶进出口金额
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