少许|三伏天，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量高，简单一拌，5块钱做1大盘
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这道食材就是千张，千张又被称为百叶，是一种非常常见的豆制品。千张营养丰富，富含蛋白质、卵磷脂、纤维素、多种氨基酸以及钙、磷、钾等人体需要的矿物质。千张中的营养物质极易被人体消化吸收，是一种老幼皆宜的食材。千张中含有丰富的钙元素，可以强筋壮骨，促进骨骼发育，特别适合给孩子食用。在我家隔三差五就要给孩子吃一次千张，孩子喜欢吃，我也乐意做。现在正是夏天，酷暑难耐，所以今天就给大家分享一道凉拌千张，这道美食做法简单易学，搭配黄瓜、胡萝卜，营养更加丰富和均衡，喜欢吃千张的朋友一定要去试一试哦，下面把详细的做法分享给大家。
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【 少许|三伏天，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量高，简单一拌，5块钱做1大盘】
千张适量、胡萝卜半个、黄瓜1根、大蒜3瓣、生抽适量、陈醋适量、香油少许、蚝油少许、白糖少许、食盐适量、辣椒油少许、白芝麻适量、香菜2颗
1、先准备好所需要的食材，先将千张用清水冲洗一遍，沥干水分，用刀切成丝放入盘中备用。
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2、黄瓜、胡萝卜清洗干净，沥干水分，然后用刀切成黄瓜丝和胡萝卜丝。香菜清洗干净切成香菜碎，大蒜去后切成蒜末备用。
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3、锅中加入适量的清水，开大火烧开后放入切好的千张焯水30秒钟左右，然后将千张捞出放入凉水中过凉，焯水后的千张会更入软嫩。
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4、取一个小碗，根据个人口味放入适量的生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油、食盐以及辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。
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5、把处理好的千张、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盆中，接着放入切好的蒜末，倒入调好的凉拌汁，用筷子搅拌均匀即可装盘，最后撒上少许的白芝麻和香菜碎就可以上桌了。
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