烹饪|紫薯山药粥，葱花鸡蛋饼，熏肉炒黄豆芽，糖醋豆腐泡的做法
紫薯山药粥
【烹饪|紫薯山药粥，葱花鸡蛋饼，熏肉炒黄豆芽，糖醋豆腐泡的做法】
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用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量 。
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块
2、紫薯去皮切滚刀块
3、大米放入电饭锅 ， 加适量水 ， 熬1小时粥
4、米粥熬到20分钟时 ， 放入紫薯和山药 ， 最后15分钟放入冰糖即可 。
葱花鸡蛋饼
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食材：鸡蛋2个、水400ml、面粉250克、盐、葱花、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜擦丝切碎 ， 香葱切葱花；
2、两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀；
3、加入面粉搅拌至无颗粒 ， 再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀；
4、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊 ， 用刮板均匀摊开 ， 盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅 。
熏肉炒黄豆芽
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做法：1、腊肉冲净灰尘 ， 放入蒸锅中 ， 蒸锅中放适量清水 ， 大火烧开 ， 上汽后蒸20分钟后取出 ， 冷却后切成薄片 。
2、黄豆芽洗净沥干 ， 红辣椒切段 ， 大蒜切碎 ， 青葱切段 。
3、锅烧热后倒入油 ， 油4成热时 ， 放入蒜片爆香 ， 再放入腊肉片煸炒出油 ， 倒入黄豆芽翻炒2分钟 。
4、等黄豆芽炒的稍微软一点的时候 ， 将青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒 ， 浇少许清水和生抽翻炒均匀 ， 盖上盖子焖2分钟即可 。
糖醋豆腐泡
主料：豆腐泡250g
辅料：油适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜丝适量
操作步骤:
1.这个是买来的豆腐泡备用 ， 适量的胡萝卜切丝 。
2.碗里放入盐 ， 糖 ， 倒入少许醋 ， 放入切好的葱姜蒜 。
3.在锅中倒入少许油 ， 放入切好的胡萝卜丝 。
4.倒入调好的汁料 ， 倒入少许水 ， 放入豆腐泡 。
5.大火翻炒大约3分钟 ， 调料入味即可出锅 。
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