烹饪|蒸米饭时，淘米次数很重要，难怪之前做的不好吃，早知道早受益
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二姐心得之蒸米饭时 ， 淘米次数很重要 ， 难怪之前做的不好吃我们平时在蒸米饭的时候 ， 都觉得将米清洗一下放到电饭锅里面 ， 按压煮饭键直接等待米饭做熟就可以了 。 其实很多人一直以来都是这样蒸米饭的 ， 蒸出来的米饭大家感觉吃着其实都差不多 。 但实际上我们应该知道 ， 在蒸米饭之前需要将淘米这个基础的步骤做好 ， 否则后面做出来的米饭不仅不好吃 ， 而且也会造成米饭的营养流失 。 所以我们在蒸米饭的时候 ， 要注意米饭的淘洗次数才可以 ， 对此我们来说一下蒸米饭时候的淘洗次数以及方法 ， 这样才能蒸出好吃的米饭出来 。
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蒸米饭的次数很重要 ， 早知道早受益我们在蒸米饭的时候 ， 很多朋友认为用手仔细而且反复的搓洗 ， 而且清洗好多次才能让米饭清洗的更加干净一些 ， 这样里面的脏东西才能去掉的比较干净 。 但是有的朋友认为快速的清洗2、3次即可 ， 因为清洗多了就失去了里面的营养 ， 对此很多朋友都有不同的意见 ， 那么我们就来说一下 。
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其实我们在淘洗大米的时候 ， 不能清洗太多次的大米了 。 应该清洗2次就可以 ， 因为我们清洗大米的时候主要洗掉的还是里面的灰尘 。 所以我们在淘洗大米的时候 ， 不能清洗太多次而且还要保留里面的营养 。 这里面我们清洗两次大米 ， 需要注意下这两次清洗大米的小技巧：
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第一遍清洗大米的时候 ， 因为大米表面附着一些灰尘 ， 所以淘洗的时候需要在里面加入足量的清水 。 加上清水之后我们让大米和清水充分的混合 ， 这时候我们需要快速搅拌几次 ， 目的就是要去掉附着在大米表面上的脏东西 。
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【烹饪|蒸米饭时，淘米次数很重要，难怪之前做的不好吃，早知道早受益】
而且在淘洗之后 ， 我们需要将淘洗之后的大米水尽快过滤掉 ， 这时候大米水里面的灰尘比较多 ， 快速的过滤掉淘米水能让大米更干一些 。
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第二遍清洗大米的时候 ， 因为灰尘已经去除大部分了 ， 所以我们加上足够的水 ， 然后轻柔的揉搓大米 。 但这时候我们揉搓大米的时候 ， 不要太用力的反复搓洗 ， 揉搓上两三分钟左右即可 ， 这时候我们就可以将淘米水倒掉了 。 这样清洗两次之后 ， 我们就可以上锅开始蒸大米了 。
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总结通过这样的清洗大米的方法 ， 我们就能吃到香甜好吃的大米饭了 。 这样淘洗两次之后 ， 我们既能将大米清洗的比较干净一些 ， 而且不会流失里面的营养 ， 而且没有清洗掉大米里面的油脂等成分 ， 那么做出来的蒸米饭才会好吃一些 。
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以上就是二姐写的关于蒸米饭时 ， 淘米次数很重要 ， 难怪之前做的不好吃的文章 。 欢迎大家关注二姐和我交流！
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