市井觅食记|买挂面时，这4种面不建议买，价格贵还没啥营养，内行人从来不吃
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挂面是以小麦粉、盐、水等经过加工制成的干面条 ， 食用方便、价格低廉 ， 而且方便储存 ， 一般正常储存2年左右都不会变质 ， 是我们生活中常吃的主食之一 ， 很多家庭都会购买一些挂面放在家中以备不时之需 。
由于挂面方便速食 ， 市面上生产出了各种口味的挂面来丰富这个庞大的“挂面市场” ， 其中这4种是大家经常购买的挂面 ， 但价格贵还没什么营养 ， “噱头”大于实际价值 ， 一般懂行的人从来都不吃 ， 让我们看看这些挂面你家“中枪”了吗？
1、鸡蛋挂面鸡蛋挂面是众多挂面中销量最大 ， 人气最高的一种挂面 ， 很多人都认为鸡蛋挂面含有鸡蛋 ， 会比一般的挂面吃起来更加有营养 ， 事实上 ， 比如这种鸡蛋挂面中含有的鸡蛋仅有0.6% ， 相当于1包1000g的挂面里只含有6g的鸡蛋 ， 而一个鸡蛋的重量是一般是50g ， 这样算下来15斤的挂面中才仅有1个鸡蛋 ， 这样的“营养挂面”真的有营养吗？想必大家都心知肚明了 。
2、蔬菜挂面在超市的挂面区 ， 还有一类挂面也极受大众的喜爱 ， 那就是蔬菜挂面 ， 很多人认为这样蔬菜挂面特别适合孩子吃 ， 能补充孩子不爱吃蔬菜缺失的营养元素 ， 这样的“儿童蔬菜挂面”比一般挂面的价格都要贵一些 ， 但却丝毫不影响它的销量 。
例如：胡萝卜挂面、香菇挂面、菠菜挂面等都特别受欢迎 ， 但仔细观察它们的配料表 ， 蔬菜含量少到可怜 ， 再经过各种加工制作 ， 一些营养元素几乎损失殆尽 ， 根本就不能代替蔬菜中的营养物质 ， 完全就是商家为了销售的一些“噱头” ， 煮面的时候加一根蔬菜都比这个强 ， 不建议选择此类挂面 。
3、钠含量高的挂面挂面的制作过程中离不开钠（食用盐）的添加 ， 钠能够使面条色泽更加白亮 ， 也会在一定程度上减少煮的时间 ， 但是这样的挂面一般钠含量都会比较高 ， 正常人群每日的盐分摄入为6g ， 而这个挂面每100g中就含有1g的盐 ， 这样一碗挂面什么调料都没有添加就含有3、4g的盐 ， 长期食用影响身体健康 ， 因此在选购挂面时要多加注意看配料表中钠的含量 ， 尽量选购“钠”含量低的 。
【市井觅食记|买挂面时，这4种面不建议买，价格贵还没啥营养，内行人从来不吃】
4、添加碳酸钠的挂面很多人喜欢吃挂面是因为挂面筋道有嚼劲 ， 比很多手工面条的口感要好 ， 但这样“筋道”的挂面可是添加了一定量的“碳酸钠” ， 碳酸钠也就是我们平时说的食用碱 ， 这是一种化学添加剂 ， 拉面中会经常添加 ， 虽然在国家正常的添加范围内都是没有问题的 ， 但添加了碳酸钠的挂面会破坏挂面中的小麦制品中的营养元素 ， 这样挂面中的营养也会降低 ， 因此在选购挂面时我们也需要看一下有没有碳酸钠的添加 。
——老井说——在购买挂面时我们要看一下配料表 ， 除了以上说的4种 ， 还可以通过看外表比如断面有孔洞、色泽均匀平滑的挂面比较好 ， 打开包装后也可以闻一下气味 ， 好的挂面会有淡淡的麦香气味 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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