8道菜谱|此鱼最被“误解”，营养价值比甲鱼高，5元1斤还没人要
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此鱼最被“误解” ， 营养价值比甲鱼高 ， 5元1斤还没人要
在人们的日常生活里面 ， 鱼的地位还是很高的 。 在肉类中它们的营养很高 ， 而且味道鲜美 ， 脂肪含量也比较低 ， 受到很多人的喜欢 。 鱼类除了味道好之外 ， 价格也是很低廉的 ， 是家家都能承受得起的 。 它的种类很多 ， 最常见的要数鲤鱼 ， 青鱼、鲅鱼等 。 另外还有一些价格比较高的 ， 比如说甲鱼 ， 吃一次要花费几百元 。
其实还有一种鱼 ， 很容易被大家忽略 。 它的浑身都是宝贝 ， 价格也很便宜 ， 一斤只要5元左右 ， 但是销量却不是很好 ， 这种鱼就是鲶鱼 。 它的营养是极其丰富的 ， 里面蛋白质、钙和氨基酸等物质是很多 ， 营养甚至比甲鱼还要高 。
这个季节大家的食欲都比较差 ， 肉类菜品难以下咽 。 这个时候多吃些鱼肉 ， 补充营养又能增进食欲 。 如果家里有小孩子 ， 更应该多吃一些 。 有助于他们身体的成长和脑部的发育 。 鲶鱼的烹饪方式有很多种 ， 除了炖着吃或者是煲汤外 ， 还可以蒸着吃 ， 好吃不油腻 ， 吃上就不愿意停下来 。 下面就把详细的方法说一下 ， 想吃的一起动起来吧 。
【菜名】：粉蒸鲶鱼
【需要食材】：鲶鱼1条、米粉60克、姜1块、大葱1棵、盐1小勺、生抽5毫升、水50毫升
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全 ， 大葱取葱白的部分切成段状 ， 生姜去皮切丝 ， 葱叶切末备用 。 鲶鱼最好早上去市场购买 ， 这个时候能买到鲜活的 。 如果自己处理不好 ， 可以直接让老板帮忙 ， 这样拿回来就可以直接做了 。 米粉做法也比较简单 ， 把大米洗净之后炒熟 ， 放到机器里面搅打成粗粉 ， 一次可以多准备一些 。
2、 买好的鱼洗净切成块状放到大碗里面 ， 加入姜丝、葱白、盐和生抽 。 用手抓拌均匀之后放在一旁等待五分钟 。
3、 腌好了之后在上面撒上米粉 ， 使鱼块上面都裹上了米粉 。
4、 倒入50毫升的水 ， 因为米粉是很吸水的 ， 所以要放到最上面 。
【8道菜谱|此鱼最被“误解”，营养价值比甲鱼高，5元1斤还没人要】
5、 锅中倒入适当水 ， 将其烧开 。
6、 放入一个蒸笼 ， 把鱼放在上面 。
7、 转大火蒸制12分钟 ， 时间到了就可以端出来了 。
8、 在盘子里放香醋、和芝麻油 ， 拌匀之后在上面撒上些葱花 。 这样一盘鲜香又有营养的粉蒸鲶鱼就已经做好了 。 因为里面加入了香醋 ， 有效的去除了鱼的腥味 ， 微酸又开胃 ， 食欲不好的人可以吃一些 。 这种鱼的刺比较少 ， 也比较适合宝宝吃 。
【烹饪小贴士】：
1、 米粉可以自己做 ， 也可以出去买 。 自己来做可以多做一些 ， 平时做蒸菜的时候放一些在里面 ， 味道会更好 。 而且它存放的时间比较长 ， 大概可以保存两个月 。
2、 鲶鱼是滋补的佳品 ， 在古代就被当作很名贵的营养品 ， 是可以和鱼翅齐名的 ， 这足以看出它在人们心中的位置了 ， 而且价格比较便宜 ， 大家可以买一些来尝尝 。
【文案编辑】：目海食惜博
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