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养生阁|为什么希腊患癌率最低？因为他们爱吃这种油( 二 )


有普通芝麻油和小磨香油 ， 它们都是以芝麻油为原料所制取的油品 。
芝麻油的消化吸收率达98% 。 它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸 ， 容易被人体分解、吸收和利用 ， 以促进胆固醇的代谢 ， 并有助于消除动脉血管壁上的沉积物 ， 对防治心血管疾病有一定的作用 。
香油还有润肠通便 ， 润嗓利咽的功效 ， 是人们餐桌上常常用来凉拌调味的一种食用油 。 焯煮菜、做汤等用芝麻油 。
人体对菜籽油的吸收率很高 ， 可达99% 。 菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。 由于榨油的原料是植物的种实 ， 一般会含有一定的种子磷脂 。 菜籽油的胆固醇少 ， 所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用 。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油 ， 是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议 ， 所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃 。
菜籽油可以用于煎、炒、烹、炸 ， 但不适合直接用于凉拌菜 。
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