AI财经社|徽菜第一股登陆A股，募资4亿开12家门店，实控人曾是放射科医生( 二 )
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创始人由医生到老板
餐饮企业并不是A股的常客 。
据同花顺数据显示 ， A股餐饮企业截至目前仅有全聚德、西安饮食及ST云网 。 ST云网的前身湘鄂情 ， 自2009年成功上市之后 ， 11年间 ， A股再无餐饮企业成功上市 。
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事实上 ， 这并不是同庆楼第一次冲击A股 。 早在2016年6月21日同庆楼便向证监会提交了招股说明书 ， 并于2017年7月10日再次更新 ， 此后长达两年的时间未获取进展 。
据招股说明书显示 ， 同庆楼事实上是一家“夫妻店” ， 沈基水、吕月珍夫妇通过直接和间接持有同庆楼91.46%的股份 ， 为同庆楼的实际控制人 。
据沈基水领英资料显示 ， 1969年出生的沈基水 ， 毕业于安徽阜阳地区卫生学校放射科 ， 曾就职于马鞍山市人民医院 。
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辞去医生工作的沈基水 ， 在下海经商之后 ， 与其胞弟沈基前共同创办安徽省梦都餐饮发展有限责任公司（下称“梦都餐饮”） ， 亦是一家大型餐饮连锁集团 。
据媒体报道 ， 梦都餐饮为沈基水、沈基前两兄弟于1996年共同创办的企业 ， 后因兄弟之间出现经营理念分期 ， 于2003年底底梦都餐饮进行了资产分割 ， 此后彼此独立发展 。 但直到2011年7月 ， 沈基水才将其持有的梦都餐饮全部股权转让给沈基前夫妇 。
由于胞弟沈基前亦从事餐饮行业多年 ， 其掌舵的梦都餐饮亦属于餐饮行业大范畴 ， 与同庆楼从事相同或相近的业务 ， 叠加兄弟二人之间曾存在股权转让 ， 故曾一度引来上交所的关注与问询 。
据招股书显示 ， 虽然沈基前所控制企业中存在与同庆楼从事相同或相近的业务 ， 但由于两者之间在股权、财务、资产等方面均为独立的主体 ， 对同庆楼的经营和财务不构成影响 ， 该情形不构成同业竞争 ， 对同庆楼的发行上市也不构成实质性障碍 。
老字号的“没落”魔咒
老字号的招牌不仅仅是一份食物、一份礼物亦是一份传承、一份情怀 。 张小泉、五芳斋、吴裕泰等都是些耳熟能详的品牌 ， 亦都是头顶着“老字号”的光环 。
然而 ， 如今的老字号似乎在激烈的竞争中逐渐衰落 。
近日 ， 老字号招牌——狗不理包子发布消息称 ， 因其实际经营状况困难及形式发展需要 ， 故决定从新三板退市 。 此时 ， 距狗不理包子上市只有不到五年的时间 。
事实上 ， 不止狗不理包子 ， 曾经的烤鸭第一股——全聚德也面临着同样尴尬的处境 。 数据显示 ， 2019年全聚德的餐饮业务接待宾客共658.92万人次 ， 较2018年接待的770.47万人次 ， 减少了逾110万人次；较2017年接待的804.07万人次 ， 减少了逾145万人次 。
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近五年 ， 全聚德所实现的毛利整体呈现下滑态势 ， 从2015年的1.55亿元 ， 到2019年仅为0.2亿元 。 值得注意的是 ， 近年来全聚德的投资收益却呈现出走高的态势 ， 从2015年的0.34亿元上升到2019年的0.55亿元 ， 虽然增长速度缓慢 ， 但投资收益对净利润的贡献可谓是占据了“半壁江山” ， 2019年投资收益占净利润比重高达140.56% 。
以烤鸭为招牌的中华老字号 ， 净利润竟然依靠投资支撑 ， 不禁令人唏嘘 。
事实上 ， 如今A股市场已上市的三家餐饮企业 ， 全聚德、西安饮食、ST云网近年来的业绩表现均不尽如人意 。 其中 ， 西安饮食、ST云网在2019年均处于亏损状态 。
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全聚德 ， 西安餐饮、ST云网以及刚退市不久的狗不理于同庆楼而言均是前车之鉴 ， 冰冻三尺非一日之寒 ， 老字号因何而踏入盈利困境 ， 又如何避免上市后重蹈覆辙值得同庆楼深思 。
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