烹饪|夏天鸡肉凉拌着吃，分分钟就搞定，爽口还下饭
对于一个美食爱好者来说 ， 天大的事都不算事 ， 吃到不好吃的菜才叫事 。 我每次去外面吃饭的时候都是比较挑剔的 ， 大部分的食物都很难入我的眼 ， 因为我自己本身就爱做饭 ， 所以总觉得自己做的饭是最好吃的 ， 又卫生又健康 ， 我有时候想 ， 我这爱做饭的的性格是像极了我妈的 ， 我妈妈做饭就很好吃 ， 小的时候我的同学都会到我家来吃饭 ， 我妈也不嫌烦 ， 都会做我们爱吃的美食 。
人都说结了婚的女人就是娘家泼出去的水 ， 可是我不这么想 ， 到什么时候我都是妈妈的掌上宝 ， 我没事也总去妈妈家 ， 唠唠家常 ， 说说生活琐事 ， 我觉得这就是生活 。 我儿子也特别喜欢去姥姥家 ， 姥姥家总是有他爱吃的东西 。 生活最不能缺少的就是烟火气 ， 我喜欢妈妈做饭的样子 ， 从小看到大 ， 有一种美味叫妈妈做的饭 ， 是什么大厨都做不出来的 ， 因为那不仅是一种美食 ， 更是一种爱 。
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【菜品】：凉拌鸡丝
【配料】：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半个、木耳一把、姜蒜适量、红辣椒适量、生抽老抽料酒香油米醋各适量、糖、芝麻、麻辣酱适量
【烹饪步骤】：
1、准备好所有食材木耳泡发后切成丝、黄瓜切丝、胡萝卜切丝、姜切片、辣椒切丝、蒜拍碎切末 。
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2、鸡肉整块焯水 ， 放入姜片和料酒 ， 焯10分钟 。
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3、用筷子夹起鸡肉看一下直到鸡肉煮熟可以撕开就可以了 。
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4、然后把鸡肉捞出来凉水中浸泡一会 ， 直到凉透右手撕成丝 。
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5、焯鸡肉的水再放入胡萝卜丝和木耳丝焯一下 ， 熟后捞出控干水分 。
【烹饪|夏天鸡肉凉拌着吃，分分钟就搞定，爽口还下饭】
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6、把鸡丝和胡萝卜丝黄瓜丝放在拌菜盆里 。
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7、锅中放少许油 ， 放入蒜末少许香油炒香后盛出 。
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8、拌菜盆中放入炒好的蒜末 ， 加入一勺生抽、一勺糖、一勺盐、一勺醋、少许麻辣酱和鸡丝黄瓜丝胡萝卜丝木耳丝一起搅拌 。
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9、 搅拌均匀后再撒入芝麻 ， 香菜搅拌一下就可以盛出来了 。
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10、装盘 ， 简单的凉拌鸡丝就做好了 。
【烹饪贴士】：
1、鸡肉焯水时 ， 看一下鸡肉熟透起丝就好了 ， 不要时间太长 ， 太长鸡肉会发硬 。
2、调料根据个人口味调整 ， 也有喜欢麻油的 ， 也可以放点麻油 。
3、木耳要提前泡发好 ， 然后焯水 ， 不能图省事 ， 不焯水的木耳硬不好吃 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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