餐饮新基建，又把餐饮人逼到一个新拐点！( 二 )
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更多新技术可能成为餐饮新基建
对比来说 ， 新老基建之间 ， 是一个量变到质变的升级 。
2008年“四万亿”涉及的“老基建” ， 主要是铁路、公路、桥梁等“铁公基”领域 ， 主要是推动人和物的流通 。
而“新基建”涉及的是5G、人工智能、数据中心等科技创新领域的基础设施 ， 和教育、医疗等民生消费升级领域的基础设施 。 它既是基建 ， 同时又是新兴产业 ， 一头连着巨大的投资与需求 ， 另一头牵着不断升级的消费市场 ， 是未来20年数字经济时代 ， 支撑中国经济社会繁荣发展的基石 。
餐饮业也将站在“新基建”的肩膀上 。
事实上 ， 餐饮经营还有很多可以挤掉水分的地方 。 以成本、效率、体验为原点 ， 任何在这三点上有优势的技术 ， 都能给餐饮业带来变革性的力量 。
上一轮 ， 是WIFI+二维码为入口 ， 餐饮业在管理上实现了精细化 ， 背后的技术推动者是支付宝、微信支付等 。
这一轮也是如此 。
那些看起来距离餐饮业很远的技术 ， 都可能成为“链接”消费者的高速公路 。
比如外卖这件事儿 。 当我们都认为美团已成为“巨无霸” ， 无力撼动时 ， 做快递的顺丰却悄然杀入 。 顺丰凭借渠道优势 ， 上线“丰食”小程序 ， 主打企业员工的送餐服务 。 仅此就让一些竞争对手颇为紧张 。
更有意思的是 ， 站在未来看 ， 这还只是一个小case 。 如果你把视野跳出餐饮圈 ， 就会看到更多技术已经为餐饮新一轮升级做好了准备 。
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1.灵活用工及劳动力SaaS ， 帮助企业再降成本
伴随着商超、餐饮业和生鲜电商率先实施尝试“共享员工”模式 ， 如今不少物流和制造业企业也加入了共享的队伍 。 当风险事件突然降临时 ， 灵活用工有助于缓解薪酬开支等刚性开支 ， 让企业度过资金链难关 。
之前 ， 因为灵活用工涉及到社保等各种政策 ， 操作难度大 。 现在 ， SaaS技术正在降低操作难度 。 未来 ， 这项技术将会进一步普及 。
从经营难度来说 ， 谁先采用谁就会感叹 ， “原来还可以这样省钱” 。 谁后采用 ， 谁就会忙到失去私人生活 ， 还会天天抱怨：人工太贵 。
2.智能配送机器人
在今天的中国 ， 飞速发展的电商产业倒逼着物流领域提质升级 ， 过去这个高度依赖人力的传统行业 ， 正在仓储、运输、配送等产业链各个环节 ， 引入越来越多的“黑科技” 。 其中 ， 依托大数据、人工智能等先进技术 ， 研发各类智能配送机器人逐渐成为一种趋势 。
这项技术越来越成熟 。 在海底捞、巴奴的门店 ， 都能看到智能配送机器人 。 而从品牌传播力的角度来说 ， 谁率先采用 ， 谁就收获更多传播流量 。
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3.AI视频面试SaaS
AI招聘在国内尚处蓝海市场 ， 但实际上该技术从2015年前后就已经兴起 ， 并随着人工智能的快速发展在当时获得了较多的关注 。
由于招聘领域长期处在人效较低的状态 ， 一方面线下招聘存在“赶场”的问题；另一方面 ， HR经常需要做大量重复的提问来筛选候选人 。 以上现象的出现使得利用AI替代一部分HR的工作成为可能 。
这些新技术 ， 使人力资源管理更加高效、精准 。 上一轮是对消费轨迹的数据化 ， 这一轮人力资源管理也将聚焦在数据化、精准化 ， 从而降低企业在人力管理上的试错成本 。
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