吃货|中国多次上热搜的4碗面，当地人恨不得天天吃，外地人却一脸嫌弃
中国多次上热搜的4碗面 ， 当地人恨不得天天吃 ， 外地人却一脸嫌弃
我们国家地大物博 ， 具有地方特色的美食层出不穷 。就连面条这种和大米同等地位的主食 ， 各地都是不同的吃法 。今天我们来说说中国有名的4碗面 ， 本地人天天吃都吃不腻 ， 外地人可能就浅尝即止 。
热干面
2020年春节 ， 新冠疫情在武汉爆发 ， 全国人民齐心协力共同抗役 ， 网络上流传着一副卡通图片：生病的热干面在病房隔离治疗 ， 病房外 ， 北京杂酱面、兰州拉面、重庆火锅等等各地美食 ， 在外面竖起大拇指喊着“热干面加油”!那一幕幕武汉加油、热干面加油的场景 ， 让很多中国人热泪盈眶 ， 终身难忘 。
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热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的首选小吃 ， 既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ， 对身在外地的武汉人来说 ， 热干面就代表着家乡 。可以说热干面最能代表武汉人性格和饮食文化 ， 细腻而粗犷 。
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外地人到武汉 ， 总要尝一尝著名的热干面 。吃过以后呢 ， 许多外地人觉得 ， 不过是把面条煮熟后和各种油醋酱油芝麻酱等佐料干拌在一起 ， 就是个普通的干拌面而已 。但吃热干面的讲究 ， 比如号称热干面的灵魂芝麻酱 ， 外地人领略不到了 。
兰州拉面
很多人被兰州拉面吸引 ， 最先着迷的是拉面的过程 。你看那一大块面团 ， 在师傅手下先被拉长成条 ， 扭麻花 ， 再反复拉长 ， 再扭麻花 ， 再沾着面反复拉 ， 不多会功夫 ， 就像变魔术一样 ， 如丝般的面条就挂在大师傅手上了 。
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美食博主李子柒曾完美地展示过一碗兰州拉面诞生的过程 。视频里 ， 李子柒准备好牛骨牛肉 ， 摘下萝卜、蒜苗和香菜 ， 焙炒香料 ， 把面团三搓两揉再拉 ， 很快拉出软如银丝的面下锅 ， 煮熟后柔柔软软躺在碗上 ， 铺上萝卜和牛肉片 ， 浇上熬好的牛肉汤、舀一勺红油辣椒 ， 再撒上香菜和蒜段 ， 隔着屏幕都让人垂涎欲滴 。
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现在兰州拉面在全国遍地开花 ， 有些人觉得兰州拉面徒有其名 ， 兰州人却觉得外地的兰州拉面不正宗 。
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃 。螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉" ， 是因为它的汤是用螺蛳肉加上猪骨和一些天然香料熬成的 。很多外地人觉得螺蛳粉汤又辣又腥 ， 这恰恰是螺蛳粉最大的特色 。前段时间 ， 因为螺蛳被列为了国家级保护动物 ， 很多人担心以后吃不到螺蛳粉 ， 一度成为了热门话题 。
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【吃货|中国多次上热搜的4碗面，当地人恨不得天天吃，外地人却一脸嫌弃】有人质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有？这个嘛 ， 有些店家熬过汤后的螺肉就会丢弃 ， 因为精华都浓缩入汤里了 。当然了 ， 也有店家会保留并舀上几颗螺蛳给你 。不少外地人表示 ， 螺蛳粉有股“臭“味 ， 其实这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋 。而懂得欣赏它的内涵的人 ， 却表示 ， 很香 。
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