海天一色的厨房|汤鲜味美口口香，老公一人吃一盘！，豆腐和羊血才是最佳搭配
导语：豆腐和羊血才是最佳搭配 ， 汤鲜味美口口香 ， 老公一人吃一盘！
朋友问我 ， 你家爱吃什么菜？豆腐 ， 它在我家是上桌率最高的菜了 。
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豆腐属于豆制品中最常见也最受欢迎的菜 ， 它营养丰富 ， 富含丰富的钙质 ， 可以预防和纠正骨质疏松 ， 豆腐中还含有丰富的蛋白质 ， 可以提高人体免疫力 。 而且豆腐的口感细嫩 ， 入口即化 ， 老人和孩子都适合 。
羊血不仅富含优质蛋白、血红素铁、叶酸、铜等重要的营养素 ， 而且口感非常鲜嫩 。 吃火锅时羊血是煮火锅时的必须吃的 ， 煮熟后口感鲜嫩美味 ， 特别好吃 。 另外 ， 羊血能提高人体的造血能力 ， 可以治疗人的贫血 。
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豆腐的做法多样 ， 可炖可煮可炸 ， 但它和羊血才是最佳搭配 ， 汤鲜味美口口香 ， 它是老公的下酒好菜 ， 一人能吃一盘 。
羊血处理不好易有腥味 ， 这道菜将它也豆腐一起炖煮 ， 却腥味全无 ， 剩下的全是鲜香 ， 来看看它是如何做的吧 。
羊血炖豆腐
【海天一色的厨房|汤鲜味美口口香，老公一人吃一盘！，豆腐和羊血才是最佳搭配】所需材料：豆腐400克 ， 羊血300克 ， 面粉5克 ， 香菜1棵 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 干红辣椒2个 ， 大蒜5瓣 ， 花生油20克 ， 生抽2勺 ， 五香粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 盐半勺
具体做法：
豆腐洗净控干水分切成小块；
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羊血洗净切成小块；
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葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切成薄片 ， 干红辣椒切成段；
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锅中倒入花生油 ， 把葱姜蒜和干红辣椒倒入炒出香味；
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把羊血倒入翻炒变色；
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倒入水 ， 再倒入豆腐 ， 水量与菜平齐就可以；
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倒入生抽拌匀 ， 再撒上五香粉和胡椒粉 ， 大火煮开 ， 再转中火炖煮；
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面粉倒入碗中 ， 加水调成面粉水；
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等锅中煮至水量变少 ， 分三次倒入面粉水 ， 煮至汤汁浓稠 ， 加盐调味；
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出锅前撒上香菜段装饰一下就好了 。
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注意事项：
羊血和豆腐入锅后极易碎 ， 搅拌时要注意用锅铲往前推 ， 不要直接搅；
姜末和胡椒粉都有去腥的作用 ， 可以根据个人口味添加；
不喜欢吃辣的可以不放辣椒；
面粉水要分三次倒入锅中 ， 每次煮开再倒下一次 。
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