duck_ye|藏在菜市场的厦门老字号，店员记忆力比沙茶面还出名，本地人都爱
北京联盟_本文原题：藏在菜市场的厦门老字号 ， 店员记忆力比沙茶面还出名 ， 本地人都爱
说起厦门的小吃 ， 沙茶面是一定要提到的 。 这个从南洋的沙爹演化而来的美食 ， 是厦门人日常最爱之一 。 而厦门做沙茶面的店少说也有1000家 ， 每家店都有自己的忠实粉丝 ， 尤其是在一些老街区里面的老字号 ， 都有自己的特殊汤底吸引食客 。
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四里沙茶面 ， 老厦门人很熟悉的一家 ， 藏身在四里菜市场里 ， 也可以说是厦门做沙茶面最好的几家之一了 ， 这么多年仍然是以周边老食客居多 ， 饭点满满当当 。
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四里沙茶面的传说还在于服务员小妹绝佳的记忆力 ， 无论你点了多复杂多少份 ， 她都能一字不漏的复述出来 。 在前面点好后 ， 你尽管放心的到后面找位置坐 ， 服务员会端过来给你 。
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四里的汤头辣味较淡 ， 花生和沙爹味较为浓厚 ， 而且给的料都很实在 ， 一般20块左右就能吃上三四样料 ， 在今天的物价来看还是比较实在的 。
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二十多年一直扎根四里菜市场 ， 也获得了好口碑 ， 虽然近些年也开了分店 ， 但老食客仍然是会首选总店这边 。
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灶台上那整整齐齐的配料 ， 看着就让人有食欲 ， 还有两口大锅中沸腾的沙茶汤 ， 这就是最接地气的厦门人日常吧 。 好在 ， 虽然这些年在不少旅游攻略中也有提到四里沙茶面 ， 但终究还是因为深藏居民区而仍然以当地食客为主 。
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【duck_ye|藏在菜市场的厦门老字号，店员记忆力比沙茶面还出名，本地人都爱】藏在菜市场的厦门老字号 ， 店员记忆力比沙茶面还出名 ， 本地人都爱！
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