古代皇帝赏赐大臣的“胙肉”有多难吃？
原始标题：古代皇帝赏赐大臣的“胙肉”有多难吃？不做手脚 ， 简直无法下咽首先要告诉大家 ， 古代皇帝不会闲着没事 ， 平白无故就赏赐大臣吃什么“胙肉” 。我们知道皇帝是日理万机的 ， 大臣们也都是忙的要命 ， 上朝之后都是分秒必争讨论国家大事 ， 制定政策方针 ， 哪有什么闲工夫赏赐大臣“胙肉”？长此以往 ， 就不叫上朝叫聚餐了 ， 朝堂不叫朝堂叫美食城了 。但确实有皇帝赏赐给大臣“胙肉”吃 ， 不过在平时 ， 而是在重大节日 。 不是培养他们当吃货 ， 培养他们的艰苦奋斗精神；不是跟他们套近乎 ， 而是要考验他们的忠心 。
皇帝赏赐给大臣“胙肉” ， 为什么都是在朝廷重大节日 ， 因为在这个时候 ， 朝廷要举行仪式进行祭祀 ， 祭祀的时候就要有酒有肉 。为了显示皇帝祭祀的诚意 ， 祭祀仪式上的牲畜非常多 ， 反正皇帝是一国之君 ， 也不需要什么财政预算 ， 有的是银子 。祭祀仪式上用来祭祀的肉 ， 有个特殊的名字叫胙肉；也可以说 ， 只有出现在祭祀仪式上的肉 ， 皇帝才会用它们赏赐大臣 。因为只有在这个时候 ， 使用的肉太多 ， 也没有办法保质保鲜 ， 只能忍痛赏赐给大臣 ， 别看皇帝富有四海 ， 但是一个比一个抠门 ， 平日里根本不舍得拿肉去赏赐给大臣 。祭祀用肉 ， 古已有之 ， 用胙肉赏赐给大臣 ， 也有悠久历史 。
《左传.鲁僖公九年》中 ， 就讲述过大名鼎鼎的齐桓公下拜接受顶头上司周襄王赏赐胙肉的故事 。齐桓公是春秋五霸之首 ， 牛气的不要不要的 ， 但是当周襄王的胙肉来到的时候 ， 牛人齐桓公也要跟各国诸侯 ， 毕恭毕敬跪倒在地 ， 接受赏赐 ， 也不管领到的肉是不是已经臭了 。由于胙肉来自君王 ， 历史上围绕着它发生了很多有趣的故事 ， 其中有个故事跟孔子有关 。公元前497年春 ， 鲁定公举行了一次祭祀活动 ， 按照惯例是要赏赐大臣们胙肉的 。 身为鲁国大司寇孔子看到大家都兴高采烈地领到了鲁定公赏赐的胙肉 ， 唯独没有自己的 ， 一怒之下撂挑子走人 ， 从此鲁国少了一个能臣 ， 中国多了一个思想家 。其实多数朝代皇帝赏赐胙肉的流程还是比较规范的 ， 就是到了清朝的时候给搞复杂了 。
清朝的时候权力斗争非常激烈 ， 为了争权夺利人们玩出各种花招 ， 胙肉也成了权斗的道具 。 因此 ， 有关胙肉的故事 ， 多数发生在清朝 ， 电视剧《延禧攻略》中 ， 就讲述过有个用胙肉来复仇的故事 。
话说乾隆年间 ， 少女魏璎珞为了给姐姐报仇 ， 以宫女身份进宫 。 为了报复仇人怡亲王 ， 在一次宫廷祭祀活动后 ， 她在皇帝给怡亲王的那份胙肉里动了手脚 ， 后来让人揭发了他 ， 结果怡亲王当场出丑 ， 被皇帝责罚停职反省 。说到这里 ， 你一定会问 ， 胙肉是祭祀鬼神的 ， 一定非常可口 ， 还用加什么佐料 ， 而且加点佐料就是过错 ， 叫人大惑不解 。其实祭祀用的肉 ， 都是开水煮一下就了事 ， 不仅不放作料 ， 而且连盐都不放 。 直到现在中原的农村 ， 过年的时候祭祀天地的肉也是如此 。 更叫你想不到的是 ， 祭祀用的肉不会煮得烂熟 ， 而是只煮到七八成熟 ， 有的肉甚至血色都没有褪去 。因此说吃胙肉不是享受 ， 而是难受 。 但是皇帝赏赐的肉 ， 那就必须要当成一项政治任务来完成 ， 吃得下吃 ， 吃不下也得吃 。 吃不吃 ， 吃得利索不 ， 关乎对皇帝老儿的态度 。 而皇帝本人也会把胙肉当做考验下属的道具 ， 来看你对他够不够忠心 。公元1723年春 ， 清廷春祭活动完成后 ， 雍正赏赐几位阿哥一人一块胙肉 。 面对胙肉 ， 其它阿哥都愁眉苦脸 ， 难以下咽 ， 唯独四阿哥弘历毫不犹豫 ， 津津有味地吃起来 ， 风卷残云般把胙肉吃了下去 ， 一边吃一边说"好吃" 。
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