妍妍妈妈的屋|天天吃鸡精，你知道是用啥做的吗？说出来可能和你想的不一样
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天天吃鸡精 ， 你知道是用啥做的吗?说出来可能和你想的不一样 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 这里是妍妍妈妈的美食屋 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
鸡精是一道咱们天天都吃的调味料 。 不管是热炒菜 ， 还是凉拌菜 ， 放上一勺鸡精 ， 香味更浓郁 ， 也更能增加食欲 。 但是 ， 就是这咱们每天都吃的鸡精 ， 您知道是用什么做的吗？您吃的足够放心吗？今天呢 ， 我就分享给大家 ， 制作鸡精的几个原材料 ， 说出来 ， 可能和你想的并不一样 。 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
1、首先 ， 制作鸡精 ， 必不可少的原材料是味精 ， 在这里给大家讲一个常识 ， 鸡精并不是从鸡肉里面提取的 。 而是从味精里面 ， 又加入了各种 ， 可食用的增香剂剂 ， 和各种的氨基酸 ， 从而形成了鸡精 。 在这里有很多朋友要问了 ， 那为什么鸡精里面有鸡肉的鲜味呢？其实原因很简单 ， 因为在味精里面 ， 加入了许多的人工增香剂 ， 和氨基酸后 ， 鸡精里面产生了一种 ， 和鸡肉鲜味相同的鲜味素 ， 叫核苷酸 。 这也是为什么鸡精里面没有放鸡肉 ， 但为什么也有鸡肉鲜味的原因 ， 这一点咱们大家要牢记 。
2、其次 ， 制作鸡精 ， 还有必不可少的一种原材料就是精盐 。 和味精不同的是 ， 鸡精主要是靠味精的二次提炼得来的 ， 所以鲜味自然没有味精来的自然 。 因此要添加少量的白糖 ， 才能中和这些人工增香剂 ， 和氨基酸的异味 ， 才能使鸡精的鲜味 ， 更自然醇厚 。 遇到高温以后鸡精也不会散发出异味 ， 这一点咱们大家要同样牢记 。
3、最后制作鸡精 ， 还有一种很重要的原料就是白糖 ， 咱们大家如果 ， 用手指蘸上一点鸡精 ， 用舌头细细的品尝的话 ， 会尝出少许的甜味 ， 其实这就是放了白糖的缘故 。 之所以鸡精里面放白糖的原因 ， 是因为白糖能够更好的 。 让鸡精和原材料的味道 ， 融合在一起 。 使鸡精放在原材料以后 ， 味道不会突兀 ， 更自然 。
总结:
鸡精主要是由 ， 味精 ， 精盐 ， 白糖 ， 增香剂 ， 和各种氨基酸组合在一起的 ， 二次加工的复合调料 。 咱们有的朋友会担心经常吃鸡精影响身体健康 ， 其实这种担心是多余的 ， 只要是摄入不过量 ， 鸡精根本不会 ， 影响身体的健康 ， 反而会增加 ， 菜肴的味道 。 让大家吃起来更有食欲 。
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