守宫妙手|夏季多吃生菜，减肥又护胃，中西医都赞！2招炒熟更养生
提到膳食减肥 ， 就不能不说生菜 。 生菜是中西医都推崇的减肥食物 ， 也是健康瘦身的首选 。 
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生菜瘦身养胃、清热解毒
生菜是莴苣的一个品种 ， 生菜本身也有不同的品种 ， 无论是哪个品种的生菜 ， 虽然形状和口感有差异 ， 但功效基本相同 。
中医认为 ， 生菜苦寒 ， 可以清热解毒、瘦身、养胃、通便、安神、益智 。
而现代研究发现 ， 生菜中的“干扰素诱生剂”可以刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种抗病毒蛋白 ， 抑制病毒繁殖并把病毒清除体外 ， 这与中医所说的清热解毒作用类似 。 
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生菜中的甘露醇有利尿和促进血液循环的作用 ， 尤其是促进胃肠血液循环 ， 这样不仅可以把体内多余的水分排出体外 ， 还可以保护胃肠道的消化吸收功能 。
生菜含大量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动 ， 有清肠排便的作用；并含有丰富的维生素B族、维生素C和维生素E ， 这些天然的维生素对心脏、大脑、皮肤、头发都有保养作用 ， 还可以改善神经衰弱和失眠 。 
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炒生菜掌握2技巧瘦身去寒又美味
生菜不宜生吃 。 生的生菜会伤脾胃 ， 影响消化功能 ， 尤其是一些慢性腹泻患者、月经期间和坐月子期间的人 ， 更应该炒熟再吃 。 不过 ， 如果炒生菜的方法不对 ， 减肥功效会被破坏 。
炒生菜步骤：
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1.洗净 ， 除去伤疤和斑点 。
2.叶子切2寸长 ， 保留嫩茎并切片 。
3.开火 ， 放植物油加热 。
4.放入生菜 ， 等到锅里的水汽基本干燥 ， 个别的叶子开始变黄后 ， 快速翻炒 ， 加入少许盐和黑胡椒粉 ， 搅拌均匀后立即起锅 。
生菜要想炒得养生又美味 ， 有2个技巧：
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1.菜叶微微焦黄再翻炒、快速出锅
把生菜倒进锅以后 ， 不要立即翻炒 ， 先让个别贴在锅上的菜叶子有一点开始发黄 ， 然后再快速的翻炒 。 这样炒出来的生菜有利于脾胃的消化吸收 ， 而且菜的本色香味就会出来 ， 味道非常美 。
一旦个别叶子出现焦黄后即立即加调味品翻炒均匀 ， 并快速起锅 。 不能炒得太久 ， 否则会破坏生菜的营养 ， 降低减肥的功效 。
2.加一点胡椒粉去寒
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生菜本身有一点寒性 ， 加一点温性的黑胡椒粉来中和寒性 ， 这样这道菜就达到了阴阳平衡的状态 。
对一般人来说 ， 吃阴阳平衡的菜对身体是最好的 。 但是如果你属于热性体质；或者平时容易长青春痘、大便干燥、咽喉疼痛；
或者正在发烧 ， 就不用加黑胡椒粉 ， 只加盐就可以了 ， 味道也一样很美 ， 还可以清除体内热毒 ， 改善热性体质 ， 让你的身体逐渐的达到阴阳平衡 。
【守宫妙手|夏季多吃生菜，减肥又护胃，中西医都赞！2招炒熟更养生】这样炒出来的生菜不仅非常美味 ， 有很好的减肥功效 ， 而且对高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇都能起到一定的控制作用 。
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