溶血性|夏季食海鲜 谨防副溶血性弧菌中毒
海鲜是潮州人餐桌上常见的美食 ， 不过夏天吃海鲜可得注意了！近日 ， 广东省卫生健康委通报 ， 6月份广州发生一起副溶血性弧菌食物中毒事件 ， 发病48例 ， 而中毒原因就跟海鲜有关 。
据广东省疾控中心监测 ， 广东每年都发生因感染副溶血性弧菌而导致的食物中毒事件 。 副溶血性弧菌主要来自海水 ， 鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品 。 当生食海产品 ， 或烹调海产品时未烧熟煮透 ， 或熟食制品因保管或操作不当被污染 ， 人就可能感染副溶血性弧菌而中毒 。 中毒后以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状 ， 严重的可导致死亡 。 
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【溶血性|夏季食海鲜 谨防副溶血性弧菌中毒】采访中 ， 不少市民和海鲜摊主表示 ， 对副溶血性弧菌并不了解 ， 但平时大家吃食海鲜产品都比较谨慎 。
采访人员＆市民
（有生吃过吗？）从来没有 ， 海鲜产品担心滋生细菌 ， 很害怕 。
市民
海鲜可能有寄生虫、细菌这些比较多一点 ， 肯定要煮熟 ， 肯定不能生吃 。 
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海鲜摊主
我们不知道 ， 不了解 ， 也没听过这种菌的名字 。
专家提醒 ， 每年5到11月是副溶血性弧菌感染的多发季节 ， 副溶血性弧菌存活能力强 ， 在抹布和砧板上能生存1个月以上 ， 在海水中可存活47天 。 市民在处理和享受美味海鲜时 ， 要注意避免副溶血性弧菌中毒 。 
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采访人员 王志永
专家提醒 ， 用于加工海产品的器具必须严格清洗、消毒 。 加工过程中 ， 生熟用具要分开 ， 防止交叉污染 。 市民进食海产品前应将其煮熟煮透 ， 尤其注意不能生食海产品 。 另外 ， 副溶血性弧菌对酸敏感 ， 可在烹调海产品时加一点醋 。 而食品煮熟至食用的放置时间不要超过4个小时 ， 隔餐的剩菜食用前应充分加热 ， 避免感染副溶血性弧菌而中毒 。 
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