吃喝实验室|海鲜口味的葡萄你吃过吗？在日本它竟被誉为长寿菜！
【吃喝实验室|海鲜口味的葡萄你吃过吗？在日本它竟被誉为长寿菜！】北京联盟_本文原题：海鲜口味的葡萄你吃过吗？在日本它竟被誉为长寿菜！
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最近我又发现了一样新美食：海葡萄 ， 第一次听说的朋友可能会想海葡萄？难道是海里的葡萄？
这名字乍一听像是水果 ， 但其实海葡萄并不是我们想象当中的葡萄 ， 而是一种可以食用的藻类食物 。 因含有较高的营养价值 ， 在日本常被当作高级料理食材 。
它的外观就像一串串晶莹剔透的绿葡萄 ， 咬破后是海味的咸鲜口感；吃起来十分清脆 ， 口感上像极了鱼子酱 ， 因此也被人称为绿色鱼子酱 。
海葡萄为什么叫长寿菜？
日本的冲绳是世界有名的长寿之乡 ， 那里居住着众多百岁老人 。 他们的长寿自然也离不开当地的饮食习惯 。
有机的绿色蔬菜和藻类食物是当地人必不可少的饮食 ， 而他们喜欢吃的海藻植物首数海葡萄 。
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海葡萄的营养价值极高 ， 除了富含多种维生素、纤维 ， 它的钙含量竟然比牛奶还要高五倍！热量低零胆固醇更是让各个年龄的人都可以放心食用 。 正是这些天然优质的碱性营养成分 ， 让这些长寿的老人远离疾病 。
说了这么多海葡萄的优点 ， 诸位吃货是不是心动了？让我们来看看海葡萄都可以做成什么美味佳肴！
海葡萄本身自带淡淡的咸味 ， 非常适合搭配沙拉、凉拌、汤面 。 它的最佳赏味期在春秋季 ， 我们在清理的时候 ， 用水轻轻冲洗表面 ， 浸泡一分钟就可以了 。
海葡萄沙拉
如果是第一次吃的话 ， 可能会感觉有点咸 。 搭配着沙拉刚好可以为清爽平淡的沙拉增添一份海洋的味道 ， 使人胃口大开 。
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凉拌海葡萄
海葡萄洗净 ， 控水2.调制蘸料 ， 将醋、酱油、香油放入碟中 ， 调制蘸料 。 将海葡萄装盘 ， 蘸上调料生食即可 。
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海葡萄拉面
用海葡萄搭配拉面也非常好吃 ， 通常日本的当地人会把乌冬面煮好后 ， 加上龙须菜和裙带菜 ， 再添上美味的高汤 。 最后把冲洗干净的海葡萄直接放到乌冬面上 ， 吃的时候再慢慢搅匀就可以吃了 。
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不过 ， 海葡萄在国内市面上还没有很流行 ， 喜欢吃海葡萄的要注意了 ， 新鲜的海葡萄买回来之后一定不要放在冰箱保存 ， 过冷的温度会让海葡萄提前干瘪萎缩失去风味 ， 正确的保存方式是常温保存即可 ， 一般能保鲜7天左右 。
我们平时网购买到的海葡萄一般都是经过盐渍处理的 ， 这样的海葡萄我们在食用前需要先泡发换水 ， 一般泡3分钟就可以了 ， 再搭配上调料就可以食用了~
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