烹饪|夏季美食：干煸四季豆、芒果鳕鱼、蚝油炆冬菇、干煸藕条( 二 )
2.葱姜和干红椒切丝 ， 蒜拍松；
3.捞出藕条沥干水份 ， 均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物 ， 让每个藕条上都有薄薄的一层粉；
4.炒锅倒油 ， 五成热下藕条炸散 ， 捞出沥干油 ， 待油温再升至七八成热复炸藕条一次 ， 炸至藕条发干呈金黄色捞出；
5.炒锅留底油 ， 先爆香干辣椒和花椒 ， 再放入葱姜蒜炒香 ， 下入炸好的藕条和盐炒匀 ， 再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可 。
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