减脂增肌|一个人做饭太麻烦？教你10分钟做出大餐，便宜还减脂
首先我觉得饮食对人的影响真的很大 ， 网上很多人说自己过了XX岁之后 ， 身材走形 ， 精力不济我觉得很可能是饮食不均衡导致的 。
中国人的饮食结构是非常不健康的 ， 油盐全部超标 ， 主食又是以白米白面为主 。
当过了25岁身体机能开始下降后 ， 油盐和白米饭会导致高血压和糖尿病 。
或者我们仔细想想 ， 周围有几个中年人是没有慢性病的？我觉得不一定是人老了一定得病 ， 而是高油高盐白米饭带来的危害在40岁以后终于爆发了 。
1.烹饪方式
做饭其实是个很简单的事 ， 我们又不是厨师 ， 没必要把菜做得那么精致 ， 做一道菜可以简单到什么地步呢？
牛肉切块 ， 白萝卜切块 ， 直接扔进高压锅里 ， 按钮旋转到40分钟就完事了 。 你需要干啥事？就是把萝卜和牛肉切块罢了 ， 白萝卜也不怎么需要洗 。
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白萝卜炖牛肉 ， 牛肉提前焯过水 ， 所以汤特别清澈 ， 还能用来拌面
再来就是什锦饭 ， 肉丁/玉米/胡萝卜/豌豆/大米直接放电饭煲里 ， 按煮饭键 ， 15分钟可以吃了 ， 玉米胡萝卜丁在生鲜超市里有配好的 ， 你直接买块肉回来切切就行了 。
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类似什锦饭的什锦菜 ， 一次性可以吃到五六种食材 ， 满足每天身体所需营养
传统的中餐方式很麻烦 ， 有客人来那样做做就罢了 ， 自己一个人吃没必要搞那么复杂 。
炒菜里面还有很多玄学问题 ， 比如土豆烧肉 ， 你去网上搜索教程 ， 那绝壁是麻烦得你不想动锅 ， 我用我无数次亲身经历告诉你 ， 根本没必要那么做 ， 你就在锅里放点水 ， 把肉和土豆放进去 ， 放点酱油 ， 放点糖 ， 打开火然后你去干其他的事 ， 等水烧干就行了 ， 我保证你看不出来这跟按照教程做的菜有什么区别 。
2.营养问题
你们知道吗？其实每样食材是有自己的味道的 。
我的意思是 ， 炒菜是可以不用放盐的 ， 因为食物本身是有味道的 ， 如果你觉得淡 ， 是因为烹饪方式不对 。
老一辈人做菜都喜欢把菜炒得过度软烂 ， 这样过度烹饪的食物 ， 就没有味道 ， 所以才要放很多盐和调味料 。
而新鲜食材 ， 比如菜心 ， 放锅里打两个滚就起来 ， 菜杆子还是碧绿打着挺的 ， 它本身的味道真的很浓郁 ， 最多放一两勺生抽增鲜 。 但如果在锅里闷到发黄了 ， 那就真难吃了 。
范志红（营养学家）经常在微博提到要食材多样化 ， 这样营养才全面 。 我们如果每天都吃外卖 ， 很容易出现“反复点同样食物”的现象 ， 况且外卖那种烹饪方式 ， 本身就会损失很多营养素 ， 这样时间越长 ， 对身体越不好 。
我个人非常喜欢独创一些大杂烩 ， 比如我最爱吃的“青菜番茄洋葱炒牛肉”还有韩式拌饭 ， 都可以一次性吃到非常多的食材 ， 做起来也很方便 ， 反正我是从来不管下锅的先后顺序的 ， 都是全部放进锅里一起炒 。
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芹菜番茄洋葱炒牛肉
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胡萝卜木耳黄瓜炒虾仁
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山药土豆胡萝卜炖排骨 ， 有了山药土豆就不用吃米饭了
3.烹饪器材
现在几乎大家都用不粘锅 ， 不粘锅的特点就是不用放油 ， 不会烧焦 ， 对于烹饪新手真的非常友好 。
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