儿童饮食|孩子挑食不爱吃饭，大家可以做这三道菜，端上桌孩子抢着吃
为孩子料理三餐是每个爸妈在下厨时的难题之一 ， 考量孩子挑食、咀嚼的适口性 ， 还要能吸引食欲、兼顾营养真的不容易 。 哪些食材特别推荐制作适合孩子食用的料理？像容易入口的豆制品腐竹、夏季常见的脆口西葫芦等 ， 只要用对料理技巧和搭配 ， 就能吸引小孩的食欲 。
为孩子料理正餐时 ， 我通常会设定让她吃到1道肉类、 1道蔬菜、蛋类及淀粉类 。 而最让妈妈们操心的可能就是蔬菜类料理了 ， 如果你和我一样 ， 并非养着什么都吃的天使宝 ， 那你应该很明白 ， 蔬菜要能顺利地送进孩子的嘴巴 ， 有时需要斗智斗勇 ， 发挥一点妈妈的小聪明 。 接下来 ， 我就给大家分享让孩子食欲大开的三道菜 。
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第一道菜：蛋煎西葫芦
【准备食材】西葫芦1条、鸡蛋1-2个、中筋面粉2g、盐少许、黑芝麻少许
【制作步骤】
1、将西葫芦削皮后 ， 切成厚约0.5 公分的厚片
2、鸡蛋打散成蛋液 ， 加点盐调味
3、西葫芦片两面均匀沾上薄薄的面粉后 ， 两面再沾蛋液 ， 下锅以中小火煎 ， 等两面呈金黄即可起锅
4.、上桌前撒点黑芝麻 ， 装饰一下
小贴士：
1、面粉使用高筋、低筋面粉也可以
2、如果手边没有面粉 ， 可用韩式煎饼粉代替
3、大人要吃的话 ， 起锅前可以再撒点白胡椒 ， 会更香
4、西葫芦片下锅之前 ， 要确认锅底均匀上油 ， 这样以中小火慢煎 ， 就能煎得很漂亮
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西葫芦营养价值
西葫芦含有碳水化合物、蛋白质、维生素A 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 、果糖、胡萝卜素 ， 以及磷、钙和铁等矿物质 ， 口感清爽 ， 味道清甜 ， 是小小孩比较愿意进食的瓜果之一 。 西葫芦的外型不是很讨喜 ， 加上味道比较清淡 ， 料理上需要多用点巧思 。
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第二道菜：彩椒拌腐竹
【准备食材】彩椒1颗、腐竹120g、鲜香菇4-5朵-切片、豌豆1把、酱油2大匙、油香少许、白胡椒少许
【制作步骤】
1、分别将彩椒条、腐竹条、鲜香菇片、豌豆烫熟 ， 沥水备用
2、将彩椒条、腐竹条、鲜香菇片、豌豆混合 ， 加入酱油、香油、白胡椒调味即可
3、喜欢香菜的话 ， 可加一些点缀
小贴士：
1、腐竹是煮豆浆时上层产生的薄膜 ， 有干的和湿的 ， 若是干腐竹 ， 就得先泡软再煮 。 我是买新鲜腐竹 ， 直接下锅煮一下就可以了
2、如果买不到腐竹 ， 可用生豆皮（非油炸的）代替 ， 建议将生豆皮切成和彩椒差不多大小 ， 口感、摆盘效果会很好 。
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腐竹彩椒营养价值
腐竹属于黄豆制品 ， 含有植物性蛋白质与维生素B6 ， 煮过后口感比较软 ， 小小孩容易咀嚼 。 彩椒是营养丰富的蔬果 ， 含有茄红素、叶酸 ， 以及维生素A 、 B6 、 C， 口感清甜 ， 颜色漂亮 ， 很适合和肉类或豆制品相互搭配 。
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第三道菜：洋葱松阪猪串烧
【准备食材】猪颈肉250g、洋葱1 颗、新鲜香菇10朵、酱油2大匙、白胡椒少许、白芝麻少许
【制作步骤】
1、将猪颈肉用2 大匙酱油、少许白胡椒调味 ， 静置15 分钟
2、将洋葱、猪颈肉、新鲜香菇切成差不多大小 ， 用竹签串起来
3、烤箱以180℃预热10 分钟
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