哆啦a梦angel|螺蛳粉，闻着臭吃着香！
螺蛳粉 ， 闻着臭吃着香！
螺蛳粉 ， 相信大家都久闻其名 ， 却少有人会品尝它的味道 ， 因为有些小伙伴已经被它的气味“吓”跑了 。
其实 ， 螺蛳粉也和臭豆腐一样 ， 闻着臭吃着香 ， 而且吃多了（像我） ， 你就不感觉臭了 ， 相反 ， 哪天你吃到不臭的螺蛳粉都没有感觉了呢！
螺蛳粉 ， 是广西柳州的特产 ， 也是被移入了广西非物质文化遗产之一的美食！
说起柳州螺蛳粉 ， 还传说和唐宋吧大家族之一的柳宗元有点关系呢！
据说 ， 当初柳宗元官场遭遇贬谪 ， 被贬到了柳州这个地方 ， 因为水土不服的原因 ， 柳宗元生病了 。 有一天 ， 他偶然在河边捡起几个螺蛳煮粉吃 ， 吃完过后 ， 他的病竟然奇迹般好了！
从此 ， 这个吃法便在民间传开 ， 也有后人将它加工 ， 加一些炸腐竹 ， 酸豆角等等 ， 使它更有味道 。
点一份螺蛳粉 ， 加炸豆腐 ， 煎蛋就足矣 ， 爽滑的汁配上特制米粉 ， 再加上炸腐竹的脆爽 ， 真是好吃得停不下来 ， 再加上一些特制辣椒 ， 简直不要太美味！
不要问我什么懒得出门 ， 什么打外卖不放心什么的 ， 我来教你 ， 如何做出“香香”的螺蛳粉！
咳咳 ， 首先 ， 你要准备好螺蛳粉要用的食材:新鲜的螺蛳 ， 猪骨头 ， 米粉（也可以是珍珠粉） ， 酸笋（可以是超市包装好的 ， 也可以选择提前半个月亲手酿制哦） ， 花生 ， 炸腐竹……这些是基础材料 ， 还想加些料的小伙伴可以加炸豆腐 ， 煎蛋 ， 木耳等 。
第一步 ， 你需要提前一天去市场（海鲜市场肯定有）买一些新鲜的螺蛳 ， 放入生水 ， 其中需要换水 ， 这样可以让螺蛳更干静些 ， 然后剪掉后面的尾巴 。 在锅中烧开水 ， 把螺蛳放水沸水中焯水 ， 放入姜片去腥 ， 滚烫后关火 ， 过一遍清水 ， 备用 。
第二步 ， 在锅中烧开水 ， 放入螺蛳 ， 和猪骨头一起熬 ， 熬几十分钟后 ， 螺蛳粉的底汤就做好啦！
第三步 ， 将炸腐竹浸泡 ， 备好买好的酸笋 。
第四步 ， 锅里放油 ， 放入花生 ， 盐炒香 ， 再放入浸泡好的炸腐竹一起翻炒 ， 炒几分钟 ， 放入盘中 ， 备用 。
最后一步 ， 在汤里加入特制米粉 ， 酸笋 ， 自己翻炒好的花生和炸腐竹以及青菜（可以选择自己喜欢的青菜） ， 在锅里煮几分钟 ， 一股浓浓的螺蛳粉的味道就会扑鼻而来 ， 这时 ， 便可关火啦 ， 倒入碗中 ， 喜欢辣的小伙伴这时可以加一些辣椒酱或香菜 ， 更美味哦！
虽然吃的时候螺蛳里的肉并不多 ， 但是它的精华都已经含在了那香甜的汤里面 ， 螺蛳富含蛋白质 ， 维生素A ， 煮好后的螺蛳对身体也有好处哦！所以说 ， 螺蛳粉不仅好吃 ， 还有营养价值呢！
虽然自己身为广东人 ， 但对于广东的邻居——广西的柳州螺蛳粉 ， 也是爱了 。
【哆啦a梦angel|螺蛳粉，闻着臭吃着香！】虽然刚吃的时候 ， 就差捏着鼻子吃 ， 但现在 ， 每次吃的时候 ， 啊 ， 真香！哈哈 。
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