琴宝儿说美食|这菜，钙的含量比排骨要高，提升智力还能促进发育，多给孩子吃
【琴宝儿说美食|这菜，钙的含量比排骨要高，提升智力还能促进发育，多给孩子吃】
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这菜 ， 钙的含量比排骨要高 ， 提升智力还能促进发育 ， 多给孩子吃
在如今这个时代 ， 人们越来越看重自己的外表和内在的精神 ， 其中内在的精神与我们的记忆力息息相关 ， 而外在的外表则与我们的身高也息息相关 。 我们都知道我们的身高是由我们摄入的钙元素的含量以及先天因素来确定的 ， 不仅如此 ， 在我们人体内钙的作用 ， 不仅仅是增高 ， 还能够促进我们骨骼的硬度的强度 。 而我们内在的记忆力的提升 ， 则与我们摄入的神经素和平时的练习息息相关 ， 因此可以看出这是非常重要的了 。 但是偏偏有一道菜 ， 钙的含量比排骨还要高 ， 大家知道是什么吗？
这菜 ， 钙的含量比排骨要高 ， 提升智力还能促进发育 ， 多给孩子吃！它就是豆腐 ， 为什么说豆腐的钙的含量是排骨的2倍呢 ， 而且长期使用还能够增强我们的记忆力呢？这是因为啊 ， 豆腐是由黄豆磨制而成的 ， 而黄豆当中含有大量的纤维素和淀粉 ， 以及大量的钙元素和神经素 ， 而黄豆当中还含有绝大部分食材都没有的物质———神经素 ， 顾名思义 ， 神经素能够作用 ， 在我们的神经系统上控制我们神经细胞的合成 ， 从而提升我们的记忆力 。 今天小编给大家带来的是鲫鱼炖豆腐的做法 ， 下面就和小编一起来学习一下吧 。
鲫鱼炖豆腐
主料：鲫鱼三斤 ， 豆腐一斤 。
辅料：五花肉少量 ， 料酒少许 。
调料：盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 花椒少许 ， 辣椒少许 ， 鸡精少许 ， 八角少许 ， 生姜少许 ， 大蒜少许 ， 香葱少许 。
烹饪步骤：
1 ， 将鲫鱼清洗干净 ， 并去除鳞片和内脏以及鱼鳃 ， 然后在鲫鱼的两面都划上几刀好看的”纹身” ， 并将清洗干净的豆腐切成小块 ， 再将五花肉放入锅中 ， 进行煮熟 ， 然后将煮熟后的五花肉捞出 ， 并切成片 。
2 ， 起锅烧油 ， 待油烧开之后加入切好的鲫鱼 ， 然后中火快速翻炒 ， 炒至鲫鱼两面金黄 。
3 ， 然后向锅中加入切好的姜片和蒜片 ， 并加入少许的花椒 ， 八角和辣椒 ， 大火快速翻炒两分钟后 ， 再加入少许的料酒 。
4 ， 然后再向锅中加入少许的清水 ， 没过鲫鱼即可 ， 然后加入切好的豆腐块 ， 大火煮开 ， 并加入盐和鸡精进行调味 ， 然后捞出装盘 。
5 ， 成品 。
烹饪小贴士：
豆腐当中含有大量的营养 ， 能够为我们提供稳定的能量来源 。
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