食疗食补|这种绿叶菜，是“天然胃药”，还是“血管清道夫”( 二 )
从能量上来看 ， 抱子甘蓝的能量是卷心菜的1.7倍 ， 膳食纤维含量、碳水含量和蛋白含量也明显较高 ， 是一种优质的蔬菜 。
从微量元素来看 ， 抱子甘蓝的维生素C、维生素K含量也很高 ， 约为卷心菜的2.3倍 ， 叶黄素和玉米黄质的含量也很高 ， 常吃对改善老年性黄斑退化症也有一定的好处 。
总结一下 ， 抱子甘蓝的营养比卷心菜更为突出 ， 还是值得一吃的 。但相对而言 ， 抱子甘蓝价格也更高 ， 吃不吃主要是看个人经济状况了 。
好吃的卷心菜 ， 教你3招来挑选
卷心菜很多人都喜欢吃 ， 但有些人发现自己买的卷心菜总是不那么新鲜 ， 购买时应该注意什么呢？别急 ， 这里教你3招：
1
看一看
新鲜的卷心菜一般是绿色和白色混掺 ， 绿色更多的卷心菜口感比较嫩 ， 白色多的卷心菜口感较脆 。
如果发现卷心菜表面花色不均匀 ， 总体很白 ， 或者是表面有黑色孔洞 ， 可能是有虫蛀 ， 建议不要购买 。
2
掂一掂
同样大小的卷心菜 ， 掂起来手感比较重的水分更足 ， 也更新鲜；相反 ， 如果卷心菜很轻 ， 没什么重量 ， 说明卷心菜放久来 ， 最好不买 。
3
拍一拍
用手拍卷心菜 ， 如果发出闷闷的声音 ， 说明里面比较松动 ， 缝隙较大 ， 这样的卷心菜是可以购买的 。如果发出的声音清脆 ， 就不要买这个了 。
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