配方|巧克力曲奇，松脆浓郁，教你超详细配方
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巧克力曲奇
这款曲奇参考了下厨房博主金粒籽的可可曲奇做法。非常棒的配方！蛋清和高筋面粉使饼干硬度脆度适中，我非常喜欢！如果喜欢舒松酥脆的，请将蛋清换为蛋黄，高粉换为低粉。
原料：黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、可可粉。
做法步骤：
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第1步、称量面粉和杏仁粉，过筛两次。黄油提前放室温软化。
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第2步、加入可可粉。
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第3步、再次过筛。
【 配方|巧克力曲奇，松脆浓郁，教你超详细配方】
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第4步、准备糖粉。
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第5步、准备室温软化完全的黄油，将糖粉加入，用刮刀拌匀。
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第6步、电动打蛋器三档搅打黄油，打90秒，黄油变白，体积增大。
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第7步、加入蛋清。
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第8步、搅打60-90秒。
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第9步、加入粉类，用刮刀拌匀。
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第10步、混合物放入裱花袋，使用八齿裱花嘴。
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第11步、裱花。
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第12步、这个配方花纹清晰，操作轻松。
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第13步、烤箱预热10分钟，上下火150度，烤18-20分钟左右。
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第14步、最后几分钟注意观察上色情况。
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第15步、成品。
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第16步、装盒。
小贴士：
烘烤温度请根据烤箱特性调节。
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