儿童饮食|孩子要想猛长个，这种鱼多给孩子吃，肉多刺少，比钙片强10倍！( 二 )
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2.豆腐切块 ， 热水浸泡去豆腥
3.肉切细条 ， 加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀 ， 腌制15分钟；雪菜浸泡清洗后 ， 挤干水分切成细末备用 ，
4. 烧热锅倒入菜油 ， 煎一下鱼捞出备用
5.热锅热油 ， 姜葱爆香 ， 放入肉丝煸炒变色 ， 加入雪菜继续煸炒半分钟 ，
6.加一碗水大火烧开 ， 放入鱼 ， 加适量料酒去腥 ， 煮开后尝一下口味咸味和鲜度 ， 加适量盐加少许鸡精调味 ，
7.豆腐轻放锅中 ， 大火煮开小火炖十分钟即可
烹饪小贴士：
选购技巧
1.首先 ， 我们在选购昂刺鱼的时候 ， 一般需要看看昂刺鱼的大小 ， 昂刺鱼是不适合买特别大的 ， 一般选择小一些的昂刺鱼是比较好的 ， 一般小的昂刺鱼的肉质是比较鲜嫩的 ， 大的昂刺鱼的肉相对来说没那么鲜嫩 。
2.然后我们在选购昂刺鱼的时候 ， 我们还需要看看昂刺鱼表面是否比较光亮 ， 昂刺鱼现在养殖的还是比较多的 ， 而野生的昂刺鱼也是存在的 ， 我们一般肯定是需要买野生的比较好 ， 所以 ， 一般买光亮一些的昂刺鱼比较好 。
3.最后 ， 我们在选购昂刺鱼的时候 ， 我们还需要看看昂刺鱼是否肚子比较大 ， 如果肚子比较大的话 ， 这样的昂刺鱼我们最好不要买 ， 因为那样的昂刺鱼往往是有鱼籽的 ， 那样的昂刺鱼是不怎么好吃的 。
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