烹饪|忆家乡的短脚粽子和长脚粽子
大家好 ， 我是岩岩 ， 今天无意翻看手机老照片 ， 发现几张老家包粽子的照片 ， 尤其是长脚粽子 ， 这种包法很独特 ， 其他地方很是少见 ， 下面一起来聊聊吧 。
小时候 ， 我很喜欢吃妈妈包的粽子 ， 我们南方的粽子基本上包法相似 ， 先来说说短脚粽子：小小的粽子裹上翠绿的粽叶 ， 也可加上少许豆沙、赤豆、绿豆之类 ， 那时候家里很少包鲜肉粽 ， 可能是条件不好 ， 几乎一周也只能吃上一顿肉 。 包好的粽子全部放入土灶砌的大锅 ， 那时候家家户户都有土灶 ， 里面放入咸鸭蛋、鲜鸡蛋 ， 用柴火煮整整一个晚上 ， 早晨起来剥开粽子一股粽叶清香 ， 吃起来香甜软糯带有嚼劲 ， 也可蘸上白糖吃 ， 那种味道至今回味无穷 。
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再来说说家乡的长脚粽子 ， 我一直想和朋友们分享这款长脚粽子 ， 很多朋友表示没有见过 ， 这款粽子的头部和普通粽子相像 ， 主要是通过粽叶叠加的包法 ， 一层一层包下去 ， 身体和脚的形状越来越细 。
这款粽子我小的时候见的比较多 ， 主要是村里哪户办大事才会请会包的人 ， 一般主要是生日大寿之类 ， 会这项技能的人少之又少 ， 主要是一些上了年纪的老人 ， 像我妈这么能干的人也不会包 。 现在的人办家宴风俗一般都简化了 ， 几乎不会再包这样的长脚粽子 ， 也很难有机会再品尝长脚粽子的味道 。 前几年回老家有幸看到一位亲戚在包这种粽子 ， 于是拍下了两张珍贵的照片 。
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【烹饪|忆家乡的短脚粽子和长脚粽子】
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朋友们 ， 你有见过这样的长脚粽子吗？
你记忆深处都有哪些关于粽子的美好回忆呢？
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