江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

水果|它是水果中的溶栓之王，颜色越深越好( 二 )


国外很多研究表明 ， 给健康群体及患有高血脂、高血压的人群服用一定量的白藜芦醇 ， 可以明显抑制心脑血管疾病的发生 ， 抗血小板聚集 ， 抗血栓性疾病！
三、不同葡萄味道不同 ， 营养价值更不同
1、巨峰：消炎降脂
成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色 ， 果皮较厚 ， 果肉较软 ， 口感酸甜 。其含有丰富的白黎芦醇 ， 具有辅助降血脂、消炎等功效 。
新鲜的巨峰表面有一层白色的霜 ， 用手一碰就会掉 ， 所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的 ， 果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄 ， 是用过膨大剂处理的 ， 粒大的巨峰不一定好 。
2、玫瑰香：抗自由基
玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色 ， 甜而不腻 ， 具有浓郁的玫瑰香味 ， 建议连皮带籽食用 ， 可鲜食也可制汁 。
玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强 ， 有助消灭自由基和抵抗衰老 。
新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗 ， 果梗与果粒之间比较结实 ， 库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了 。
3、无籽露：促进消化
无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小 ， 成熟时果皮呈黄白色且薄而脆 ， 果肉呈浅绿色半透明 。
无籽露多用于晾制绿色葡萄干 ， 其中含有酒石酸 ， 可帮助胃肠道消化 ， 另外 ， 含有的膳食纤维 ， 能吸附肠道壁的毒素 ， 促进排毒 。
挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗 ， 如果它很甜 ， 则整串口感都不错 。
4、马奶：补充糖分
马奶葡萄的果粒椭圆形 ， 比无籽露的大一些 ， 内有籽 ， 外皮绿色较薄 ， 果肉呈绿色较硬 ， 吃的时候可连皮一块吃 ， 口感甘甜多汁 。
所含有葡萄糖易被人体吸收 ， 人体出现低血糖时 ， 若及时饮用马奶葡萄汁 ， 可很快使症状缓解 。挑时可将葡萄剥开 ， 葡萄籽呈褐色的成熟度较高 。
5、红提：软化血管
红提果实成熟时呈红色或紫红色 ， 果皮中厚 ， 肉质坚实而脆 ， 细嫩多汁 ， 香甜可口 。
其中含有的酶类 ， 有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏 ， 增加血管韧度 。
超市卖的红提一般都在保鲜袋中 ， 买时可以闻一闻 ， 坏的葡萄会产生酒精的味道 。
6、康可：延缓衰老
康可葡萄成熟时 ， 果实呈紫黑色 ， 果皮较薄 ， 口感酸甜 ， 出汁率很高 ， 一般用来制作高级葡萄汁 。
总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一 ， 康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄 。
四、不知道这三点, 葡萄都白吃了
1、酿酒葡萄优于鲜食葡萄
葡萄品种很多 ， 光是我国就有700多种 ， 不同葡萄及同一葡萄的不同部位其活性成分含量都有较大的差异 。
像法国的酿酒葡萄 ， 对光照、温度、降水等生长条件较为严苛 ， 甚至刻意降低产量以保证果实充分吸收营养物质 。其果粒更小 ， 味道更浓郁 ， 抗氧化物等有效成分的含量更高 。
2、果皮、果籽都优于果肉
经实验发现 ， 深色葡萄的营养成分更高 ， 而在同一种葡萄中 ， 葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中的大部分营养 ， 其白藜芦醇、类黄酮素、花青素等抗氧化物的含量远高于果肉 。因此 ， 从营养角度说 ， 吃葡萄最好整颗吃 ， 不吐皮和籽 。


推荐阅读


上一篇：蛋糕|电饭煲就能做出完美的戚风蛋糕，细腻松软不上火

下一篇：美食|教你用最简单的材料做冰激凌泡芙，冰冰凉凉