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新周刊|中国人多喝热水的迷信，早该断了( 四 )


虽然之后制冰技术发展 ， 冰块易得 ， 但西风渐进 ， 西洋人喝冷水的习惯又在日本普及开来 ， 这又到了一个“文明开化”的新阶段 。
日本人的“热水”不是用来喝的 ， 更像是一种“道具”的存在 ， 用来泡茶泡咖啡泡面 ， 甚至是被当作“汤”那样泡澡的 。
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△日本人的热水概念还有“汤”这个字/wiki
随着自来水管道设备和消毒流程的完善 ， 他们习惯直接饮用自来水 ， 直到自动贩卖机的流行 ， 他们又更习惯饮用方便易得的瓶装水 。
如果说喝冰水对身体有害 ， 那日本人一年四季喝冰水依旧人均寿命居世界首位的事实便能佐证这种禁忌的荒谬 ， 日本很多老年人照样百无禁忌喝冷水不误 。
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△日本餐厅随着中国游客多 ， 一杯开水一杯冰水就是常见走心的标配/wiki所以 ， 喝热水和喝冷水对身体来说真没有半点影响差异吗？倒也不是 ， 但不至于像长辈们常说的喝热水能治百病 ， 喝冰水猛如虎那么夸张 。 1978年有科学家做过实验 ， 发现喝冷水会让鼻腔粘液变厚 ， 更难以通过呼吸道和食管 ， 而且更容易引起头痛 ， 所以如果是感冒鼻塞 ， 或者是贲门失弛缓症患者 ， 医生会建议多喝热水、温水 。很多人说运动后一定不要喝冷水 ， 但随后的科学研究打脸了这种说法 。 《国际运动营养学会期刊》研究结果显示 ， 运动过程或运动后喝冷水的人 ， 部分运动表现会有些微的提升 ， 而且他们发现喝冷水更有利于调节体内核心温度、心率和生理压力 ， 16°的冷水是在脱水状况下补充水分的最佳温度 。 相反喝热茶一定对身体有益无害吗？也并不见得是 。 CNN一项新研究发现 ， 喜欢喝温度高于60摄氏度 ， 并且每天消耗700ml的茶的人 ， 食道癌的患病风险会比喝茶少、喝水温度更低的人比高出90% ， 热饮是公认食道癌的危险因素 。 新周刊|中国人多喝热水的迷信，早该断了
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△喝热水可能也有危害预警/unsplash我们听太多长辈们的唠叨说热水能治百病 ， 但冷热水真正的文化差异不在于温度 ， 而在于饮用水的卫生安全 。 不管你喝不喝热水 ， 这都是一种习惯 ， 别上升成一种文化自信 ， 只要保证水是洁净的就好 。 要知道当你在纠结饮水的冷热对健康的影响时 ， 有些同胞连饮水安全都是个问题 ， 中国农村地区的自来水普及率 ， 直到2015年才达到76% 。 我们必须承认外国人能喝直饮水 ， 也是因为净水技术标准达到公民放心的程度 ， 而我们中国自来水的洁净水平 ， 还没能达到可以直接喝的程度 。 新周刊|中国人多喝热水的迷信，早该断了
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△冷热水的问题 ， 说到底就是洁净水是否能饮用的问题/unsplash比如上海 ， 自来水质量不好都已经闻名世界了 ， 氯含量高 ， 味道非常重 。 中国自来水质量差的原因在于饮用水源质量差 ， 不仅地表水受到严重污染 ， 连地下水也是 。 按照中国目前执行的2002年版国家标准地面水环境品质标准 ， 中国三类水（最低标准作为饮用水源）的水质 ， 约等于德国要处理的污水标准 。 新周刊|中国人多喝热水的迷信，早该断了
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△国外不少国家已经达到了直饮水可放心饮用的标准/wiki你也许觉得这是我们跟发达国家的差距 ， 但你知道吗 ， 推算到三十年前 ， 国内执行的却和德国几乎相同的标准 。 归根究底 ， 要想真能喝得放心 ， 还不如先把饮用水源卫生问题解决好 。 喝不喝热水 ， 说白了还是文化习惯的问题 ， 比起来又算得了什么？出国后想喝口热水怎么就那么难？


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