盖碗|盖碗泡茶烫手？那你肯定是没选对盖碗，或手法不对
北京联盟_原题是：盖碗泡茶烫手？那你肯定是没选对盖碗 ， 或手法不对
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学泡茶 ， 一开始总是用盖碗练习 。盖碗要拿得美丽 ， 就是一门学问了 。很多新手总是抱怨 ， 盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖 ， 手势不好看还容易摔烂 ， 娇嫩的手指被烫得通红 。心里老想着 ， 那些老手不怕烫 ， 肯定是因为烫习惯了！
盖碗泡茶有什么好？
可以说 ， 盖碗就是懒人的福音！
懒人总是想一样东西解决所有问题 ， 盖碗就是能满足你需求的这样一款泡茶神器 。盖碗一般为瓷质 ， 表面光洁致密 ， 不吸味 ， 泡完绿茶就可泡红茶 ， 完全不会串味 。懒人还想泡完茶洗洗就睡了 ， 盖碗口大 ， 茶叶倒出来水冲冲就很干净 ， 用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶 ， 实在是懒人的最爱 。
盖碗泡茶 ， 灵活控制很方便 。
盖碗的盖子开口可以任意调节 ， 只要灵活掌握 ， 开口可大可小 ， 能够一定程度的隔绝茶渣 。盖碗口大 ， 还能通过改变注水方法来调节水温和力度 ， 应用于不同的茶类 。
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两种常见的拿盖碗的手法
三指法
三只手指拿捏盖碗 ， 暂且称之为三指法 。三指法比较优雅 ， 是最普遍的一种拿盖碗的方法 ， 也是很多女性常用的手法 。
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盖碗有一个盖钮 ， 既是开盖时捏住的地方 ， 也盖住时需要按住的地方 。出汤的时候 ， 盖子调整好合适的开口大小 ， 食指放在盖钮上 ， 拇指和中指抓住碗沿的两侧 ， 无名指和小指弯曲并在中指边上 ， 不与盖碗接触 ， 把盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起 ， 这个动作会显妖娆 ， 是茶艺中的大忌 。
这种拿法 ， 食指接触按钮 ， 拇指和中指接触碗沿 ， 如果拿法不对 ， 很有可能就会烫手 。
抓碗法
抓碗法用的人不是很多 ， 主要因为整个手抓住盖碗 ， 还是比较烫手的 。在广东潮汕的部分地区 ， 较多人使用抓碗法 ， 在茶艺表演里面 ， 男性使用抓碗法的比较多 。
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这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小 ， 拇指按住盖钮 ， 其他手指贴住盖碗底部的圈足 ， 一只手掌抓住盖碗 ， 盖子的方向朝向自己 ， 碗底背对自己 ， 盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
抓碗法方便操作 ， 一手即可掌握 ， 对习惯用这种方法的人来说 ， 实在是豪迈、大气 。
掌握这几个小技巧不会烫手
其实任何盖碗都会烫手 ， 即使是行家 ， 也常被烫 ， 但只要选对了盖碗 ， 就能尽量避免 。下面是我找出的几个容易烫手的盖碗特点：
碗身口与盖子边的距离窄 ， 这样茶水容易溢出烫到手 。宽口的就不会 ， 茶杯也一样 。
从这个角度上看 ， 碗身口是不是比较平 。整个碗身看去比较矮 。
使用这种外形的盖碗泡茶 ， 茶水除了容易溢出之外 ， 碗口边的热度也会增加 。
还有一个是盖子 ， 如果盖纽是凹进去的 ， 盖纽离盖短 ， 手指按在上面容易烫到；而盖纽做的比较高就完全不一样了 ， 热传导的比较慢 ， 也就不容易烫到手了 。
愿你早日熟练掌握盖碗的用法 ， 泡出一杯好茶 。
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