土豆主食换成它，3周降脂，8周降糖，10周降压
中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》 ， 将土豆作为主粮产品进行产业化开发 ， 这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后 ， 中国的第四大主粮 。
有人恐怕要问了：“中国人吃惯了米面 ， 土豆能当主食吗？”其实 ， 民间早有“薯豆半年粮”的俗语 ， 在困难年代 ， 土豆红薯等薯类被人们用来果腹 。
一、把土豆当主食
土豆历来受到人们的欢迎 ， 国家政策也开始重视 ， 更重要的是 ， 把主食换成土豆 ， 还能帮助降血压、降血脂、控血糖 ， 简直是“三高”人群的福音！对于糖尿病、高血压和高血脂病人 ， 土豆都是比较好的选择 。
1、土豆比香蕉更补钾 ， 降血压效果更强
土豆含钾高 ， 钾可预防中风 ， 协助肌肉正常收缩 ， 有防治高血压和心脏病的功效 ， 这也让土豆享有“地下苹果”的美誉 。
世界卫生组织建议 ， 每人每天应摄取3510毫克的钾元素 。有高血压的朋友 ， 更应该注重补钾 。
在很多人心中 ， 香蕉是最好的钾元素来源 ， 但事实并非如此 。
有关数据显示 ， 100克香蕉中含钾256毫克 ， 而相同重量的土豆含342毫克 ， 芋头含378毫克 ， 并且后两者的热量均低于香蕉 。
有专家表示 ， 以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压 ， 每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克) ， 可使脑卒中的发病率降低40% 。
2、土豆含有抗性淀粉 ， 能降低胆固醇
由于土豆富含碳水化合物 ， 所以一直被当成补充能量的食物 ， 但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源 。
土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益 ， 当其到达大肠部位后 ， 能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效 。
此外 ， 土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源 ， 同时它的脂肪含量较低 ， 是能保护心脏的白色蔬菜 。
3、土豆能帮助控制血糖 ， 糖尿病人的福音
土豆富含抗性淀粉和膳食纤维 ， 能令人体消化缓慢 ， 升血糖速度减慢 ， 易于控制餐后血糖和胰岛素分泌 。
4、土豆浑身都是宝 ， 老人吃它延寿、护心护血管
土豆的营养素配比好 ， 含8%~29%的淀粉 ， 低于米饭、馒头、面包等食物；蛋白质含量约0.75%~4.6% ， 其中赖氨酸达93毫克/100克 ， 色氨酸也有32毫克/100克 ， 这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低 ， 仅有0.2%左右 。
中医认为 ， 土豆性平味甘 ， 具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效 ， 可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等 。
特别是老年人 ， 经常食用土豆十分有益于健康 ， 可养心益气 ， 延年益寿 。
现代研究显示 ， 土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当 ， 尤其是维生素C和B族维生素含量较高 。前者是抗氧化剂 ， 保护身体免受自由基损害 ， 后者有利于心血管健康 。
土豆还有优质蛋白 ， 蛋白质量可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和膳食纤维丰富 ， 有益于心脏和心血管健康 。
二、土豆营养吃法排行榜 ， 蒸土豆才是最理想的方式！
在烹调方法上 ， 有专家给出了一个土豆健康做法排行榜 ， 值得一试 。
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