初原|老玉米、水果玉米、糯玉米你吃对了吗?

玉米是十分常见的健康粗粮 , 玉米种类特别丰富 , 关于好吃 , 也是见仁见智的 。 你喜欢吃哪一种?你知道它们的营养成分差别其实很大吗?玉米怎么吃最好吃呢?
老玉米大多是黄色的 , 其粗纤维含量高 , 可溶性糖含量很低 , 对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择 。
水果玉米含糖量较高
由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖 , 容易引起血糖升高 , 所以不建议糖尿病人群吃 。
糯玉米富含维生素
不是所有的玉米都“健康”
?雷区一:“甜”玉米
玉米中含有淀粉 , 咀嚼时稍有甜味
【初原|老玉米、水果玉米、糯玉米你吃对了吗?】如果过分甜一定要谨慎
有可能是添加了甜味剂
二是如糖精钠、安赛蜜等的甜味素
前者还好 , 有一定营养价值 , 不过量食用是没有什么问题的
后者的甜度是蔗糖的300-500倍 , 进入人体后容易引起中毒
雷区二:“香”玉米
总是被它的香味吸引
忍不住回头买块红薯再走
煮玉米也是 , 但是我们闻到的玉米的香味
可能是商家添加了香精
香精可以增加玉米的粘稠性
但吃多了会对人体产生伤害 , 甚至致癌
雷区三:防腐剂
速冻玉米棒:以新鲜、清洁、成熟适中的全穗段甜玉米棒 , 经修剪、剥离外皮和穗须 , 分拣、清洗、漂烫、冷却、沥干、速冻等工序制成的产品 。
部分是含有大量的防腐剂的 , 这类产品目前是监管真空地带 。


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