桥边妹子|不要放进冰箱！农村奶奶教您一招，放半年都不坏！，夏天鸡蛋买多
鸡蛋非常有营养 ， 适合各种年龄的人食用 。 它们是我们生活中必不可少的食物 。 每个家庭都需要它们 。 不管他们做什么菜 ， 他们都喜欢先放一个鸡蛋 ， 炒一炒 ， 然后才觉得好吃 。 正因为如此 ， 许多人一次买很多鸡蛋 ， 然后把它们放进冰箱 。
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鸡蛋物美价廉 ， 营养价值高 ， 是咱老百姓餐桌上不可缺少的食物 ， 含有人体所必须的蛋白质、脂肪、卵黄素和各种维生素、矿物质等 ， 被称为“理想的营养库” 。 夏天来了 ， 气温高 ， 所有食物的保质期都变短了 。 很多人都依赖冰箱 ， 认为食物只要放冰箱就不会坏 。 实际上 ， 鸡蛋放冰箱半个月以上 ， 蛋黄就散了 ， 不怎么新鲜了 。 放上一个月 ， 蛋黄就会变黑、变臭 ， 所以冰箱也不是那么“保险” 。 农村存放鸡蛋都有哪些老方法呢？
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1、谷糠储存法
新下的鸡蛋大头朝上 ， 一个一个摆放在谷糠里 ， 那时并不明白是什么道理 ， 只是知道这样存放鸡蛋不容易变质 ， 现在想一想是豁然开朗 。 原理是：谷糠有很好的吸附作用 ， 能够保持鸡蛋表面的干燥 ， 而且谷糠的部分粉末会进入鸡蛋的空隙中 ， 堵塞细菌进入蛋壳通道 ， 这样鸡蛋就不会坏了 。 
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2、食用油保存法
是把鸡蛋全身用油涂抹一遍之后 ， 大头朝上进行存放 ， 利用油脂的堵塞作用 ， 让鸡蛋跟外界隔绝 ， 从而起到很好的保鲜作用 。
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保存鸡蛋注意事项：
【桥边妹子|不要放进冰箱！农村奶奶教您一招，放半年都不坏！，夏天鸡蛋买多】1、保存的鸡蛋的时候 ， 不要和葱姜蒜、辣椒等气味强烈的食物放在一起 ， 这些气味会通过蛋壳上的气孔渗入到鸡蛋中 ， 这样会加快鸡蛋变质 ， 保质期缩短 。
2、挑选鸡蛋时 ， 我们应该注意是否有坏鸡蛋 ， 外壳是否完整无裂纹 ， 表面是否干净明亮 。 不要选择含有鸡粪和杂质的鸡蛋 ， 它们会留下细菌 ， 不利于保存 。
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