小谈食刻|明明没加肉，但鲜美无比，几天不吃馋得慌，这3种食材一起炒
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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在赣北地区 ， 我发现有一类食品特别的受欢迎 ， 不管是逢年过节 ， 还是平时招待亲戚朋友 ， 餐桌上它都必不可少 ， 其受欢迎程度 ， 丝毫不输大鱼大肉 ， 这类食品到底是什么呢？豆制品 ， 一种能够与肉、鱼等相媲美的食品 ， 在百姓口中经常会听到“大豆食品好” 。
营养专家对豆制品也比较推崇还说“大豆食品是最具发展前途的最佳食品” 。 能够得到如此高的评价 ， 再加上人们也爱吃 ， 难怪它可以成为市场的热销品 。 豆制品属于大类 ， 它包括了豆皮、香干、豆腐、豆泡等一系列的食物 ， 每一种营养价值都相当的高 。 而我最喜欢吃的是香干 ， 也就是那种卤好的豆制品 ， 它加工起来非常简单只需炒一炒就行 。
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记得有句经典的广告词：“不一样的人生 ， 体会不一样的滋味” 。 大家知道说的是什么吗？就是我讲的香干 ， 它和豆腐是亲戚 ， 1元2块有韧劲 ， 孩子常吃 ， 清淡好味补钙质 。 卤好的香干 ， 没有新鲜的时候那股豆腥味 ， 也改变了豆制品的口感 ， 变得比较的有韧劲 ， 另外香干还含有大量的钙 ， 吃起来既清淡味道又好 。
接下来我就有香干给大家做一道菜 ， 这道菜选用了三种食材 ， 香葱、胡萝卜以及豆干 ， 把这3种食材一起炒 ， 明明没加肉 ， 但鲜美无比 ， 几天不吃馋得慌 。 胡萝卜是天然的配菜王 ， 香葱则能够增加香干的香味 ， 这三者搭配 ， 下饭吃特别过瘾 。
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豆制品是很多减肥人士的首选 ， 更是素食主义者离不开的食物 ， 夏天本身天气比较的炎热 ， 我们在饮食上 ， 也应该多吃清淡一些的蔬菜豆制品 ， 而少摄入一些肉类 ， 比如猪肉、鸡肉、牛肉这些 ， 这样的话就能很好的避免身体上火 。 不知道夏天吃什么的话 ， 不妨来一道胡萝卜丝炒香干 ， 既简单而且又下饭 。
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【胡萝卜五香豆干】
【小谈食刻|明明没加肉，但鲜美无比，几天不吃馋得慌，这3种食材一起炒】食材准备：胡萝卜、五香豆干块、香葱
辅料：料酒、蚝油、盐、鸡精、油
制作过程：
1、买回来的五香豆干 ， 冲洗干净 ， 切成长条状；胡萝卜洗净后 ， 刮去外皮 ， 切去两头 ， 切成丝；大蒜剥去外皮 ， 拍扁 ， 香葱冲洗干净 ， 改刀切长段 。
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2、拿出炒锅 ， 倒进适量的油 ， 烧热 ， 丢入拍好的蒜碎爆香 ， 倒入切好的胡萝卜丝 。
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3、将胡萝卜翻炒均匀到微微变软 ， 倒入之前切好的五香豆干条 ， 掂锅翻炒 。
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4、炒制的过程中 ， 开始加入1勺蚝油、少许盐、半勺料酒调味 。 加入料酒有两个作用 ， 一是加快食材熟透 ， 二是去除豆干上带有的豆腥味儿 。
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5、撒入切好的香葱段 ， 继续拌炒 ， 直至完全炒匀 。
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