雪峰儿美食TB|夏天，用它包饺子比肉馅的好吃，一分钱不用花，我家每周都吃3次
我特别的喜欢吃饺子 ， 基本隔三差五就会包一次解解馋 。 夏天到了 ， 野外的野菜遍地都有 ， 这个菜是黄河入海口一种最普通的植物 ， 生命力强 ， 鲜嫩好吃 ， 这个季节正当时 。
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黄须菜是黄河入海口的特产 ， 遍地都有 ， 含有丰富的营养价值 。 在困难时期救活了很多人 ， 就是到了现在物质生活丰富的年代 ， 到了春夏季节 ， 大家周末也会出门采上一把 ， 回家包饺子 ， 蒸包子 ， 蒸菜饭 ， 凉拌等 ， 都是非常的棒 。 到了夏天 ， 我家最喜欢这个馅的饺子 ， 比韭菜芹菜的还鲜香 。 韭菜和芹菜到了这个季节已经不好吃了 ， 这个黄须菜却是正当季 ， 鲜嫩好吃 。 我这样调馅包饺子 ， 包了100个都没够吃 ， 太香了 。
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所用材料：面粉600克 ， 黄须菜适量 ， 鸡蛋3个 ， 虾皮少许 ， 葱末 ， 盐少许 ， 花生油2大勺 。
做法步骤：
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第一步：把面粉加上水和成软硬适中的面团 ， 静置揉匀揉光 ， 这样可以增加面粉的筋性 ， 包出的饺子不易破肚 。
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第二步：上图是生长中的黄须菜 ， 黄须菜除了含有维生素和矿物质外 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 能够促进肠道蠕动 ， 缩短排便时间 ， 能清理肠道中的热毒 ， 能让肠道中的毒素与垃圾尽快排出体外 ， 经常食用能保持大便通畅排毒瘦身 。
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第三步：黄须菜只采摘嫩芽 ， 回家清洗干净 ， 放到开水中汆烫 ， 然后捞出放入冷水中浸泡 ， 淘洗几遍 ， 因为黄须菜生长在盐碱滩 ， 虽属于碱性蔬菜 ， 但是含有不少的盐分 ， 淘洗可以去掉黄须菜中的盐分 。
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第四步：淘洗好的黄须菜切碎末 ， 然后去掉多余的水分 ， 把鸡蛋炒成鸡蛋碎放入 ， 再放入葱末一起拌匀 。
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第五步：再加入花生油少许 ， 虾皮少许 ， 盐一点点拌匀 ， 馅料就做好了 。 调馅注意 ， 盐一定要少放 ， 黄须菜发咸 ， 放多了盐馅料会很咸 。
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第六步：把面团揉匀 ， 搓成长条 ， 揪成小剂子 ， 擀成饺子皮 。
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第七步：拿一个饺子皮 ， 包上馅料 ， 馅料的多少随意 ， 这个菜已经汆烫过 ， 馅料不会缩少 。
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【雪峰儿美食TB|夏天，用它包饺子比肉馅的好吃，一分钱不用花，我家每周都吃3次】
第八步：两手捏紧 ， 饺子就包好了 ， 如果不会这样的包法 ， 可以沿着边捏紧即成 ， 只要不露馅就可以 。
第九步：大一些的锅里加入水烧开 ， 煮上饺子 ， 用勺子轻轻的推动 ， 使饺子动起来防止粘锅底 ， 然后盖上盖子煮开 ， 撒上冷水再煮开 ， 如此重复3次 ， 饺子就熟透了 ， 捞出 ， 蘸食蒜米或者米醋 ， 开吃喽~~
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