烘焙美食.|2道一年四季都可以常吃的家常菜，非常美味！
鱼肉有史以来 ， 都是非常受欢迎的一道食材 ， 做法也是非常的多 ， 不同的地域 ， 有不同的做法 ， 最具代表性的如麻辣鱼、酸菜鱼、石锅鱼、煎扒鱼等 ， 但是都有点过于辛辣 ， 不适合家庭常吃 ， 偶尔吃一次还是不错的 。
本文插图
今天为大家分享一道五香鱼块的家常做法 ， 在补充营养的同时也不怕多吃上火 ， 一年四季都可以常吃的家常菜 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【五香鱼块】
1.首先 ， 我们准备一下食材 ， 大葱白一段 ， 斜切成圈 ， 生姜切成菱形片 ， 倒在洗好的鱼块里 ， 鱼块是在超市买的剁好的 。
本文插图
2.加入一撮花椒 ， 一把红干椒、一粒八角 ， 再加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、颠盆翻匀后 ， 腌制5分钟 。
本文插图
3.我们再准备一些大料 ， 大葱白斜切成圈 ， 生姜切成小片 ， 加入小把花椒、一粒八角、一把红干椒、几片香叶、一块良姜、几片陈皮、一块桂皮 。
本文插图
4.另外准备一个小盆 ， 倒入辣妹子辣椒酱20克 ， 番茄酱20克 。
本文插图
5.下面 ， 我们把鱼块过油炸一下 ， 锅里烧油 ， 把油烧至6成热时 ， 油面上微冒青烟 ， 就是6成油温 ， 把鱼块拣入锅内炸制 ， 转为小火 ， 慢慢炸 ， 把鱼炸干炸透 。
本文插图
6.这个过程 ， 要持续5分钟 ， 最后把鱼块炸成金黄色 ， 捞出后 ， 升高一下油温 ， 复炸30秒 ， 倒出控油 ， 经过复炸一次 ， 鱼块色泽更加好看 。
本文插图
7.锅内留底油 ， 倒入葱姜红干椒大料等佐料 ， 开小火 ， 慢慢炒出大料的香味 ， 再倒入刚才准备的辣椒酱和番茄酱 ， 快速用勺子把酱打散 ， 炒出红油 ， 再加入清水 ， 淋入料酒10克 。
本文插图
8.开大火把水烧开以后 ， 开始调味 ， 加入 生抽10克、陈醋10克、食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克 ， 用勺子搅匀 ， 倒入炸过的鱼块 ， 盖上锅盖 ， 开小火焖煮20分钟 。
本文插图
9.20分钟以后关火 ， 不要掀盖子 ， 再焖10分钟 ， 这一步就是为了给鱼入味
本文插图
10分钟后就可以摆盘食用了 。
本文插图
好了这道色香味俱全的五香鱼块就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧动手试一下吧 。
而在众多美食中 ， 比不少的一种就是清炒莲藕 ， 是一道必不可少的下酒菜 。
本文插图
其实莲藕不光可以炒着吃 ， 还能直接生吃 ， 并且全身上下都是宝 ， 不仅具有滋补养性的功效 ， 还能具有开胃清热的作用 ， 所以不管在什么地方 ， 莲藕已经成为我们生活中 ， 必不可少的一种食材 ， 尤其炒出的莲藕 ， 又脆又香 ， 非常美味 。
推荐阅读
![[亮剑君]怀才不遇，终被我国赏识，这位美国教授为我国天网贡献巨大！，](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200402/20200402010437473463a_t.jpeg)
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍