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『百果园』从亏损七年到销量过百亿！他们是怎么做的？了解百果园的激励模式


『百果园』从亏损七年到销量过百亿！他们是怎么做的？了解百果园的激励模式
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『百果园』从亏损七年到销量过百亿！他们是怎么做的？了解百果园的激励模式
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之前我们提到过股权激励的重要性 ， 也专门介绍过连锁餐饮行业该如何激励人才的落地实操问题 ， 连锁餐饮普遍面临的难题是：人才招募难、人才培养难、人才留存难 ， 所以激励政策的有效很重要 。
这里我们继续分享生鲜连锁的激励模式 ， 以社区生鲜店的标杆企业之一百果园为例 ， 看看他们是如何操作的 ， 他们的合伙模式是怎样的？让你对百果园的门店激励模式有个简单了解 ， 能够结合自己公司的实际情况 ， 看是否有可借鉴试验的地方 。
百果园（全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司） ， 2001年成立于深圳 ， 是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业 。
作为果鲜行业的老大——百果园 ， 在6月初递交了IPO(首次公开募股)材料 。
在果鲜行业里 ， 百果园算得上是一个生命周期很长的老企业 。 它2002年就已经开始建第一家店 ， 一直到2020年 ， 突破100亿的销量 ， 在全国80多个城市开设超4500家门店和25个仓储配送中心 ， 并在全球建立230多个水果特约供货基地 。 在线上业务方面 ， 合并了生鲜O2O平台一米鲜 ， 入驻京东到家、美团外卖、饿了么、天猫等多个电商平台 ， 门店规模已经突破4500家 。
百果园后期快速发展 ， 虽然有资本的助力 ， 但可不是光有钱 ， 就可以把一家家门店快速开起来的 ， 百果园在连锁经营及激励模式上的创新不可忽视 。 这样辉煌的战绩 ， 跟其实施的门店合伙人制度密切相关 。
百果园早期也采用过加盟模式 ， 加盟商越来越多之后 ， 维护成本高 ， 加盟费少 ， 供应链不稳定 ， 造成连续亏损7年的惨痛 。 百果园在原来加盟模式的基础上 ， 经过系统总结 ， 选用了“类直营”经营模式 ， 即让店长成为投资主体 ， 实际相当于店长合伙人制度 。
店长合伙制度合伙规则
1、明确店面合伙股权的各自分工 。 虽然片区管理者投资17% ， 只有享受分红权 ， 而大区加盟商是法人 ， 但是要把店面的经营权转让给店长 。
2、这里所有的人 ， 都是来自公司的内部 ， 只有是公司内部的人员 ， 在进入公司体系时 ， 一定会有文化的培训 ， 价值观的统一 ， 在一些理念上才会达成一致 ， 就能避免后期开店过程中短期利益的损害 。
3、考虑员工的出资问题：一方面是自筹 ， 另一方面可以由公司以借款的方式帮助员工出资 ， 这部分资金可以在后期店员的分红中进行扣除 ， 这样可以解决员工的出资问题 。
新门店的股权结构 。 每个门店的投资人分为这三种：大区加盟商、片区管理者与店长 。 店长投资并占股80% ， 主要负责门店的经营工作；片区管理者投资并占股17% ， 主要负责片区门店的管理；大区加盟商投资并占股3% ， 主要负责门店的选址 ， 同时他也是门店的法人 。
利润分配部分 ， 百果园总部会收取30% ， 其余的70%按照相应的股权比例进行分配 。
店长培养计划 。 每家门店一年要为公司选出一位新店长 ， 这是硬性的考核要求 。 而每家门店选出来的店长 ， 公司会对对其进行8-12个月的培训 ， 根据培训结果来确认其是否符合投资管理新店铺的要求 。
亏损承担方式：百果园总部承担 。 这无疑是最吸引店长的地方 。 加盟店如果亏损 ， 亏损额全部由百果园来承担 。 不过如果这个门店3年后还是亏损 ， 总部就会对其进行评估 ， 决定是否关闭该门店 。


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