冷面|炎热的夏天到了，简单几步，就可以在家做出少油少盐的韩国冷面
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好久没有吃面条了 ， 昨天问宝宝想吃什么？宝宝回答说；随便 。 这一句“随便” ， 就给了我发挥潜力的勇气与上升空间 ， 那今天就做韩国冷面吃吧 。 曾经去韩国旅游了一次 ， 对于韩国人吃的冷面很感兴趣 。 韩国人的食物比较清淡少油 ， 而这个冷面非常适合夏天吃 ， 油腻少 ， 不起油锅 ， 简单几步 ， 就可以做出少油少盐的健康面食 ， 也让我在厨房少了油烟的烦恼 。
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做韩国冷面 ， 一般用的是荞麦面 ， 但是宝宝不喜欢荞麦面 ， 所以今天做的冷面 ， 还是以一般的面条吧 ， 韩国冷面之中的泡菜 ， 我就用卷心菜 ， 加蒜味辣酱 ， 加番茄酱 ， 做个创新的快速“泡菜” ， 味道还真不错 ， 改天专门再做一次 ， 发个菜谱分享分享 。 卤牛肉是一早起来就做的 ， 菜谱另外发吧 。
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一早起来做了卤牛肉 ， 加上黄豆芽 ， 泡菜 ， 黄瓜丝 ， 苹果 ， 番茄 ， 煮鸡蛋 ， 一碗韩国冷面就做好了 ， 味道真的很不错 。 每个人都有自己的独特潜力 ， 我的独特潜力就是一直有自己的创新菜吧 。
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卤牛肉也做的非常好 ， 酥而不烂 ， 咸鲜适口 ， 卤汁做了韩国冷面的底汤 ， 连宝宝都连汤带水的都吃光光 。
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用料；牛肉1000克 ， 面条550克 ， 黄豆芽250克 ， 苹果1个 ， 番茄1个 ， 黄瓜1根 ， 卷心菜半颗 ， 煮鸡蛋4个 。
调料；亚麻籽油适量 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 卤料包一个 ， 生抽 ， 老抽 ， 香醋 ， 胡椒粉 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 鸡精 ， 香叶 ， 白芝麻 。
【卤牛肉】
做法；1.牛肉解冻 ， 放入清水浸泡一下 ， 去掉些血水 ， 冷水下锅 ， 焯一下 ， 捞出漂净 ，
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2.取高压锅 ， 放入牛肉 ， 放入卤肉调料包 ， 姜 ， 葱 ， 香叶 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 加盖过食材的清水 ，
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3.大火煮上阀 ， 小火焖煮50分钟 。 关火 ， 焖30分钟后 ， 捞出牛肉 ，
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4.切片装盘即可 ，
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【凉拌黄豆芽】
1.黄豆芽去杂质 ， 洗净 ， 放入开水煮10分钟 ， 捞出沥干 ， 放入大碗 ，
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2.加些盐搓揉几下 ， 使之发蔫 ， 加些蒜泥 ， 葱花 ， 亚麻籽油 ， 搅拌好即可 。 油要少一点 。
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3.凉拌黄豆芽就做好了 ， 是不是很方便？不用开油锅 ， 非常适合夏天吃 。 也可以不放油的 。
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