晓萌美食|玉米炒牛肉、黄瓜虾仁、腐竹炒肉、白灼金针菇的家常做法鲜香美味
玉米炒牛肉
备料：牛肉100克、豌豆60克、玉米粒50克、盐适量、鸡精半勺、糖半勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、柠檬汁5滴、淀粉1勺、油适量、葱2段、姜1片、蒜2瓣 。
做法：把牛肉洗净切成粒放在盆中 ， 加入生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、盐和糖搅拌均匀 ， 再加入油腌制15分钟备用 。
葱姜蒜洗净切成末、青豆和玉米粒洗净控水备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味 ， 倒入腌制好的牛肉翻炒变色 ， 倒入豌豆和玉米粒翻炒均匀 。 倒入盐和鸡精翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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【晓萌美食|玉米炒牛肉、黄瓜虾仁、腐竹炒肉、白灼金针菇的家常做法鲜香美味】
黄瓜虾仁
备料：虾仁300克、葱3段、姜2片、黄瓜1根、胡萝卜半根、盐15克、味精半勺、白糖半勺、料酒10克、胡椒粉半勺、淀粉1勺、蛋清1个 。
做法：把黄瓜洗净切成片 ， 胡萝卜洗净切成片、葱姜洗净切成片备用 。 把虾仁清洗干净控水放在碗中 ， 加入盐、胡椒粉搅拌上劲 。 再加入蛋清和淀粉搅拌均匀备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水1分钟 ， 捞出控水备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜翻炒出香味 ， 倒入虾仁翻炒均匀 。 加入盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖翻炒均匀 ， 倒入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀 ， 倒入水淀粉翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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腐竹炒肉
备料：腐竹100克、瘦肉70克、蒜苗1根、红椒1根、油适量、盐1勺、味精半勺、胡椒粉半勺、生抽1勺 。
做法：把腐竹放在盆中 ， 加入清水浸泡2个小时 ， 捞出控水切成段 ， 猪肉洗净切成片放在碗中 ， 加入生抽、油和淀粉搅拌均匀 ， 腌制备用 。
蒜苗洗净切成段、红椒洗净切成片备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入肉片翻炒1分钟 ， 加入腐竹翻炒2分钟 。 倒入青椒和蒜苗翻炒2分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉、生抽、清水翻炒均匀 ， 炒干水分 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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白灼金针菇
备料：金针菇400克、朝天椒3个、小葱2根、生抽i1勺、白糖半勺、盐1勺、色拉油适量 。
做法：把葱洗净切成花、小红椒洗净切成圈 ， 金针菇去根洗净撕成小块备用 。 碗中加入生抽、酱油、白糖搅拌均匀备用 。
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锅中烧水 ， 水开后放入金针菇焯水1分钟 ， 捞出控水放在调料碗中 ， 撒上葱花备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入辣椒圈翻炒出香味倒在金针菇上即可食用 。
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