银耳@此甜汤是夏季完美的“润喉糖”，败火润喉又止咳，3块钱搞定一大锅
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此甜汤是夏季完美的“润喉糖” ， 败火润喉又止咳 ， 3块钱搞定一大锅
夏天到了， 水果也都便宜了， 最近外出发现一个特别便宜的水果——桂花梨 ， 俗称酥梨 。 桂花梨是生长在南方的水果 ，味道清脆酸甜 ， 闻起来也有一股淡淡的桂花香 ， 把梨子煮熟 ， 再加上点银耳 ， 可以有效的治疗咳嗽 ， 润喉 。 尤其今年 ， 桂花梨结得特别多 ，价格也不高 ， 遇到了这么好的水果当然得买两斤了 。
【银耳@此甜汤是夏季完美的“润喉糖”，败火润喉又止咳，3块钱搞定一大锅】这几天气候干燥 ，灰尘也特别大 ， 在外边活动 ， 难免不会吸入灰尘 ， 正好 ，买两斤桂花梨做个梨肉银耳羹 ， 不仅营养价值高 ， 而且 ， 清肠 ， 对于长时间吃大鱼大肉的朋友 ， 就是很有爱的了 ， 还能增加免疫力 ， 对小孩也是非常友善的 ， 今天我就来教大家做梨肉银耳润肺饮 ， 可谓是一箭三雕 ， 赶紧燥起来吧！
【菜名】：梨肉银耳润肺饮
【所需食材】：
酥梨1只、银耳1朵、陈皮4块、20颗左右、枸杞15颗左右、水适量
【烹饪过程】：
1、干银耳放入水盆里 ， 用温水浸泡干银耳 ， 大约需要15分钟左右 ， 银耳完全泡开后用凉水冲洗干净 。
2、把酥梨去皮后 ， 用刀切成1-2厘米不等的长方体小块 ， 切好后放入盘中备用 。 如果有雪梨则用雪梨替代酥梨 ， 因为雪梨治疗咳嗽胡效果更佳 ， 切雪梨的方法和酥梨相同 。
3、准备好适量的陈皮、枸杞和冰糖 ， 放在碗中备用 。
4、准备好一个砂锅 ， 锅中加入适量的水 ， 把事先准备好的冰糖放入砂锅中 ， 调至中火后慢慢熬冰糖水 ， 直至沙锅里的冰糖全部融化掉 。
5、等待冰糖全部溶解 ， 熬成冰糖水之后 ， 把事先泡好的银耳和准备好的陈皮和枸杞一并倒入砂锅里 ， 盖上锅盖 ， 调至小火慢炖大约15分钟 。
6、15分钟过后 ， 打开盖子 ， 将酥梨放入砂锅内 ， 盖上盖子继续慢炖 。
7、在炖煮期间 ， 不时用勺子搅拌 ， 从而避免银耳或者酥梨粘锅 。 待熬成黏稠状关火 ， 打开锅盖先晾成平常温度后即可饮用 ， 喜欢冷饮的人放进冰箱冷藏室冰镇后再饮用 。
【烹饪小贴士】：
1、 梨要去皮去核后再用刀切成块状 ， 只要梨肉部分 ， 其余部分全部扔掉 。
2、 银耳泡开后要用剪子剪掉根部并用手将整个银耳撕开 ， 不要将整个银耳放入砂锅里炖煮 。
3、 将酥梨放入砂锅中后 ， 最好隔3-5分钟用勺子搅拌一次砂锅 ， 否则锅中东西太多难免会粘锅 ， 从而影响口感 。
【文案编辑】：目海食林果儿
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