美食的眷恋|黄豆金枪鱼沙拉，咖喱土豆包，萝卜炒腊肉，腐皮肉卷的做法

黄豆金枪鱼沙拉

本文插图
配料：
盐和胡椒粉
一把四季豆
1小葱，切碎
3汤匙橄榄油
1汤匙红酒醋
一把生菜撕碎
1把黄豆提前泡好煮好
2个罐装纯白色金枪鱼，沥干
4个煮熟的鸡蛋
做法：
将一大锅水烧开。加入1汤匙盐，然后加入四季豆，煮至3至4分钟，直到变软。捞出滤水并在冷水中冲洗以冷却。
同时，在搅拌机中，将葱泥，油，醋和1/2茶匙的食盐和胡椒粉搅匀。
将一半的调味料转移到大碗中，然后放入四季豆。放入生菜，黄豆和金枪鱼，与剩余的调味料和鸡蛋一起食用。
咖喱土豆包
原料：
土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

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做法：
1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒；
2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用；
3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟；
4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。
萝卜炒腊肉

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食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法：
1 、腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2 、腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3 、炒锅倒油，炒香葱姜。
4 、下腊肉片炒香。
5 、下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6 、出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
腐皮肉卷

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用料：猪肉馅 250克、豆腐皮 2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋 1个、淀粉适量；
做法
1.肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀；
2.放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）；
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会；
4.豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅；
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷；
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来；
7.肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可；#咖喱#萝卜#黄豆收藏
3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟；
4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。
萝卜炒腊肉
食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法：
1 、腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2 、腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3 、炒锅倒油，炒香葱姜。
4 、下腊肉片炒香。

美食的眷恋|黄豆金枪鱼沙拉，咖喱土豆包，萝卜炒腊肉，腐皮肉卷的做法

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