烘焙|2020年度全国最高级别烘焙职业技能竞赛冰城开赛
【烘焙|2020年度全国最高级别烘焙职业技能竞赛冰城开赛】
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7月5日下午 ， 第二十二届全国焙烤职业技能竞赛哈尔滨赛区选拔赛在哈举行 。 据介绍 ， 这也是全国级别最高的烘焙赛事进入哈尔滨 。 在当天的比赛中 ， 在全市范围内甄选出来的高水平选手同场竞技 ， 最终排名优先的选手将获得参加全国总决赛名额 。
据介绍 ， 此项赛事旨在着眼于全面提高职工队伍素质 ， 大力弘扬劳模精神、工匠精神 ， 叫响做实“大国工匠”品牌 ， 努力在焙烤行业树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的理念 ， 让诚实劳动、勤勉工作蔚然成风 。 赛事分中式糕点制作工、西式糕点制作工、面包制作工三个工种 。 竞赛自启动以来 ， 焙烤行业企业组织职工广泛开展技术比武、岗位练兵活动 ， 广大从业者积极参加活动和技术技能培训 。
据了解 ， 改革开放以来 ， 我国焙烤食品糖制品行业取得了长足的发展 。 2017年中国焙烤食品糖制品行业产品产量合计约为3590万吨 ， 主营业务收入为2646.36万吨 ， 主营业务收入为5634.05亿元 ， 同比增长6.12% 。 焙烤食品糖制品行业步入绿色发展、持续发展的良性轨道 。 但同时 ， 焙烤行业属于劳动密集型行业 ， 非公企业多、中小企业多 ， 全行业从业人员约500万人 ， 提高行业从业人员职业技能水平是各级政府、行业协会与各级工会、特别是各级相关产业工会的一项重要而迫切的任务 。
全国焙烤职业技能竞赛由中国轻工业联合会等四家单位共同主办 ， 是国内烘焙领域唯一的“国”字号赛事 。 举办这种高水平的职业技能大赛是推动高技能人才队伍建设工作 ， 引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术 ， 弘扬“工匠精神”、提高技能和创新水平、促进我国焙烤行业健康快速发展的重要根基 。
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