琪琪爱美食哟|分享几道特色家常菜，美食色香味俱全，食材开胃下饭，营养又美味
1.葱爆羊肉
本文插图
食材配料；
羊肉 ， 大葱 ， 小米椒 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 白糖
做法步骤；
1.大葱剥皮清洗干净 ， 斜刀切段 ， 小米椒切圈
2.羊肉清洗干净 ， 切片
3.放盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖抓均匀 ， 腌制10分钟
4.烧热锅放油烧至八成热 ， 放小米椒 ， 倒入腌制好的羊肉片大火爆炒熟
5.倒入切好的大葱 ， 翻炒 ， 根据自己口味可以放少量盐翻炒即可装盘
2.辣爆猪肺
本文插图
食材配料；
猪肺 ， 干辣椒 ， 姜蒜葱 ， 盐 ， 油 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽 ， 花椒 ， 胡椒粉
做法步骤；
1.干辣椒洗净切成小段 ， 姜蒜葱洗净切末
2.猪肺清洗干净 ， 泡水切片后清洗控干水
3.锅中多放入点油 ， 放入干辣椒小火炒出红油
4.加入姜蒜末 ， 花椒爆炒香
5.再倒入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
6.加入适量的盐、料酒 ， 胡椒粉、鸡精 ， 翻炒均匀即可装盘
3.家常回锅肉
本文插图
食材配料；
五花肉 ， 青椒 ， 红椒 ， 洋葱 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖
做法步骤；
1.先把青椒 ， 红椒 ， 洋葱清洗干净切成片 ， 姜切片 ， 葱切段 ，
2.锅中倒入水烧开 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 花椒 ， 料酒 ， 继续大火烧滚开
3.烧滚的热水散发香气 ， 加入洗净的五花肉 ， 继续小火慢煮10分钟 ， 捞出清洗干净切片
4.热锅放入油 ， 翻炒切片的五花肉 ， 翻炒到肥肉出油弯曲卷起即可
5.放入洋葱 ， 青椒 ， 红椒翻炒熟 ， 加入盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 鸡精 ， 白糖翻炒均匀即可装盘
【琪琪爱美食哟|分享几道特色家常菜，美食色香味俱全，食材开胃下饭，营养又美味】4.青椒土豆丝
本文插图
食材配料；
青椒 ， 土豆 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 白糖
做法步骤；
1.准备好食材 ， 青椒 ， 土豆 ， 蒜 。
2.青椒去籽洗净 ， 土豆削皮洗净切丝 ， 蒜切末 。
3.土豆用清水泡去多余的淀粉 ， 捞出控水
4.锅里放适量油烧热、放入蒜末爆香
5.倒入土豆丝、青椒丝 ， 生抽翻炒熟 。
6.最后加入盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒粉调味翻炒均匀即可
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