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『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃


『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃
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『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃
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『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃
【『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃】前段时间 ， 柚子跟妈妈回了趟老家 。 奶奶说 ， 带柚子尝点儿新鲜玩意儿 ， 今年奶奶种了好多红薯 ， 现在这个时候 ， 奶奶带柚子来到地里 ， 又没有红薯 ， 吃柚子还很奇怪呢 ， 结果奶奶是带着柚子来摘红薯叶儿 ， 奶奶告诉柚子说 ， 这个红薯叶儿是可以当蔬菜来吃的 ， 它和红薯的营养是一样的 ， 而且口感非常好 ， 用来做菜的话那味道才叫好呢 。

柚子这一次跟奶奶拔了很多红薯叶儿回去 ， 现在这个时候 ， 正好是红薯的叶子长得最好的时候 ， 摘一些回去做凉拌菜 ， 或者是做馅吃 ， 那都是非常不错的选择 ， 回去做了凉拌菜之后 ， 柚子还在感叹 ， 这时令的东西 ， 等到了冬天就真的吃不到了 ， 还真的是遗憾呢 ， 毕竟这红薯叶的味道跟口感确实还不错 ， 结果奶奶告诉柚子说 ， 这红薯叶儿保存的话是有它的办法的 ， 这个办法也适用于很多种别的蔬菜储存起来 ， 放到冬天的口感也是一样的 ， 下面就让柚子跟大家说一说怎么保存这种蔬菜吧 。
红薯叶子在现在这个季节是很多见的 ， 还有五个角翠绿的 ， 如果见到的话可以多买上一些 。 从地里摘了 ， 就先把红薯的嫩叶儿掐下来就可以了 ， 红薯的梗可以炒菜吃 ， 而叶子就比较软了 ， 我们可以把它团成球保存起来 ， 把叶子洗干净之后 ， 我们先煮上一锅水 ， 把锅里面的水烧开之后 ， 加上食用油 ， 相信大家已经猜到了吧 ， 没错啦 ， 这保存方法就是要给红薯叶焯水之后保存 ， 在锅里加上食用油是为了焯水之后的叶子可以保持它的翠绿 ， 把红薯叶也倒进水 ， 里面烫软 ， 等到水烧开就可以关火把它捞出来了 ， 因为红薯叶儿相对来说比较薄 ， 所以我们不要煮太久的时间 ， 不然的话就会影响到它的口感 。
在锅的边儿上准备一盆冷水 ， 红薯叶焯好了之后 ， 把捞出来的叶子放到冷水中过凉 ， 然后把水分挤干 ， 捏成一个个菜团子 ， 至于这菜团子的大小 ， 就根据自己所需要的大小去捏就可以了 ， 这就是为什么在焯水的时候只要叶子不要梗 ， 因为叶子收拾起来比红薯梗更方便一些 。
捏成团的叶子直接在保鲜袋儿里面 ， 给它封住 ， 记住一定要把里面的空气挤干净之后 ， 然后再把袋子密封 ， 密封好的红薯叶放进冰箱的冷冻室里面保存 ， 什么时候想吃的话 ， 就可以拿出来化冻就能吃了 ， 随时吃的时候随时就能拿出来 ， 那颜色就像刚刚摘下来的一样新鲜 ， 那口感也是没什么变化的 ， 冷冻这个保存方法确实是很实用 ， 因为毕竟这是纯天然的美食 ， 夏天的时候吃凉拌菜可以带上一盘红薯叶儿爽口开胃 。
好啦 ， 今天柚子跟大家保存红薯叶的方法就分享到这里 ， 大家记住重点了吗？首先是红薯叶一定不要焯过火 ， 在水里滴上些食用油让叶子更好看 ， 密封的时候一定要挤干净密封袋里的空气 ， 如果说你还有什么别的保存方式 ， 也可以跟柚子交流 ， 今天就到这里吧！


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